বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > World Chocolate Day 2022: চকোলেটের দিন ফুরিয়ে এল! কয়েক বছর পর থেকে আর নাকি পাওয়া যাবে না প্রিয় খাবারটি

World Chocolate Day 2022: চকোলেটের দিন ফুরিয়ে এল! কয়েক বছর পর থেকে আর নাকি পাওয়া যাবে না প্রিয় খাবারটি

সুস্বাদু চকোলেটের দিল কি হাতে গোনা?

World Chocolate Day 2022: কোলেটপ্রেমীদের জন্য কিছুটা হতাশাজনক খবর দিয়েছেন গবেষকরা। কিন্তু আছে সমাধানের রাস্তাও। কী সেই রাস্তা?

বিজ্ঞানীদের একাংশ মনে করছেন আগামী তিন দশকের মধ্যে পৃথিবী থেকে উধাও হয়ে যেতে পারে চকোলেট। কারণ হিসাবে তাঁরা বলছেন, পরিবেশ দূষণ ব্যাপকভাবে ক্ষতি করছে চকোলেট উৎপাদক কোকোয়া গাছের।

কোকোয়া গাছ বেড়ে ওঠে আর্দ্র আবহাওয়ায়। বিষুব অঞ্চলে যেখানে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয় সেই অঞ্চলই কোকোয়া গাছের জন্য আদর্শ স্থান। (আরও পড়ুন: শুধু খেতেই ভালো না, কাজেও ভালো! চকোলেট খেলে কমে যায় ৮টি রোগের আশঙ্কা)

আমেরিকারNational Oceanic and Atmospheric Administration-এর মতে আগামী ৩০ বছরে তাপমাত্রা যদি ২.১ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বৃদ্ধি পায়, তবে কোকোয়া গাছের টিকে থাকা প্রায় অসম্ভব।

সারা পৃথিবীর অধিকাংশ কোকোয়া গাছ পাওয়া যায় আফ্রিকারGhana ওCote D’Ivoire নামক দুইটি দেশে। পরিবেশে দূষণের কারণে ভবিষ্যতে কেবলমাত্র ১০.৫ শতাংশ ব্যবহারযোগ্য কোকোয়া গাছ পাওয়া যাবে। বলছে একটি গবেষণা।

অন্য একটি গবেষণায় বলা হয়েছে ১৯৯০ সাল থেকে চিন, রাশিয়া, ভারত ও ব্রাজিলের মতো দেশগুলি প্রচুর কোকোয়া আমদানি করে। কিন্তু সেই অনুপাতে কোকোয়া গাছ বৃদ্ধি পায়নি। বিজ্ঞানীরা এই বিষয়টিকেও কোকোা গাছ উধাও হয়ে যাওয়ার কারণ হিসাবে দেখছেন।

এই সমস্যার সমাধানের কথা ভেবেছেMarsনামক এক চকোলেট প্রস্তুতকারক সংস্থা। এই সংস্থা আমেরিকারUniversity of California-র সঙ্গে যৌথভাবে তৈরি করতে চলেছে বিশেষ জেনেটিক প্রযুক্তি নির্ভর কোকোয়া গাছ। এই গাছ অধিক তাপমাত্রা সহ্য করতে পারবে বলে আশাবাদী কোম্পানি কর্তপক্ষ।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সংকট মেটাতে আমাদের দ্রুত কিছু পদক্ষেপ করা প্রয়োজন।যেমন

১. কার্বন ডাই অক্সাইডের নিঃসরণ কম করার জন্য আমাদের অপ্রচলিত শক্তির সাহায্য নিতে হবে।

২. যত বেশি সম্ভব বৈদ্যুতিক গাড়া ব্যবহার করতে হবে।

৩. যে সব শিল্প প্রচুর দূষণ সৃষ্টি করে সেইসব শিল্পের উপর বিনিয়োগ কমাতে হবে।

তবে এ সবের মধ্যে চকোলেট হারিয়ে যাওয়ার প্রশ্ন রীতিমতো আশঙ্কিত করে তুলেছে চকোলেট-প্রেমীদের। জেনেটিক প্রযুক্তি নির্ভর কোকোয়া গাছ থেকে যে চকোলেট পাওয়া যাবে, তার স্বাদ যে প্রকৃত চকোলেটের মতোই হবে— এমন কোনও নিশ্চয়তাও নেই। তাই সব মিলিয়ে চকোলেটের ভবিষ্যৎ সম্পর্কে রীতিমতো সন্দিহান সকলেই।

টুকিটাকি খবর

Latest News

ধোনি সরাসরি বলেছিল,কেন বাদ দিচ্ছে,কোহলি পরে জানাবে বলে হাওয়া হয়ে যায়- অমিত মিশ্র নিউটাউনে তৃতীয় ক্যাম্পাস গড়বে JU, আর্থিক সাহায্য চেয়ে রাজ্যকে চিঠি 'ভোট যাদের দিতে দেওয়া হয়নি', তাদের নাম নথিভুক্ত করতে ওয়েবসাইট চালু শুভেন্দুর সুপ্রিম কোর্টে ফের SSC মামলার শুনানি, কী হবে ২৬ হাজার চাকরির ভবিষ্যৎ? ‘ভাড়া করা পোশাক-গয়না পরে…’! আম্বানি বিয়েতে টলিউডের তারকারা, কটাক্ষ শ্রীলেখার সিপিএমের থেকেও খারাপ অবস্থা হবে…, উলটো রথে কাকে এই অভিশাপ দিলেন সুকান্ত? পঞ্চায়েত সমিতির নিয়ন্ত্রণ নিয়ে TMC-র ২ গোষ্ঠীর সংঘর্ষ, মাথা ফাটল মহিলা সভাপতির বাংলা থেকে নেপাল হয়ে ট্রেন যাবে বিহারে, শিলিগুড়ি করিডর এড়াতে রেললাইনের প্ল্যান শহরে চলে এলেন তালাল,ভোররাতে স্বাগত জানাল লাল-হলুদ, জিকসনও কি ইস্টবেঙ্গলের পথে? মিমি এত ভালো গান গাইতে পারে! মঞ্চে বোঝে না সে বোঝে না গেয়ে উঠলেন নায়িকা, দেখুন

T20 WC 2024

কোহলি, রোহিতদের অভাব কারা পূরণ করতে পারেন? রাঠোর আশাবাদী ভবিষ্যতের তারকাদের নিয়ে কতদিন খেলবেন ওডিআই ও টেস্ট? আমেরিকায় গিয়ে ঘোষণা করলেন রোহিত শর্মা! রোহিত জেতায় ‘ক্রেডিট চুরি, হারের বেলায় কোথায় ছিলেন?', নেটপাড়ায় রোষের মুখে সৌরভ US-তে বিশ্বকাপ করে 'কোটি-কোটি টাকার লোকসান', বাজে মাঠ- ঝড় উঠতে পারে ICC-র বৈঠকে রোহিতকে যখন অধিনায়ক করেছিলাম, সবাই তখন আমার সমালোচনা করেছিল… মোক্ষম জবাব সৌরভের ক্রিকেটে অত ফিটনেস লাগে না, মত সাইনার, শুনতে হল ‘১৫০ কিমি বল খেলা এতই সহজ?’ T20 WC 2024-এ রোহিত শর্মার কাছে মার খাওয়া নিয়ে মুখ খুললেন মিচেল স্টার্ক ওরা কেন কম টাকা পাবে- সাপোর্ট স্টাফদের জন্য প্রশ্ন তুলে বোনাস নিতে চাননি রোহিত T20 WC 2024: প্রকাশ্যে অজিদের অন্তর্দ্বন্দ্ব, একাদশে সুযোগ না পাওয়ায় সরব স্টার্ক পা কি দড়িতে লেগেছিল? ডেভিড মিলারের ক্যাচ নিয়ে অবশেষে মুখ খুললেন সূর্যকুমার যাদব

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.