Toast recipes: শুধু ব্রেকফাস্টে নয়, শিশুদের লাঞ্চেও দিতে পারেন টোস্ট, ট্রাই করুন এই রেসিপিগুলি

Toast recipes: শুধু ব্রেকফাস্টে নয়, শিশুদের লাঞ্চেও দিতে পারেন টোস্ট, ট্রাই করুন এই রেসিপিগুলি।

টোস্ট মানেই মনে করা হয় সেটি ব্রেকফাস্টের খাবার। তবে আপনি যদি চান তাহলে লাঞ্চ বা দুপুরের খাবারেও এটি দিতে পারেন শিশুকে। তবে লাঞ্চে টোস্ট দিতে গেলে কিছুটা অন্যভাবে সেটিকে তৈরি করতে হবে আপনাকে। আজ এই প্রতিবেদনে দেখে নিন টোস্ট বানানোর একেবারে নতুন দুটি রেসিপি।

মসলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট : 

 

মসলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট বানানোর উপকরণ: ডিম, পেঁয়াজ, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, ধনেপাতা, দুধ, পাউরুটি, টমেটো সস অথবা সবুজ চাটনি।

মসলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট বানানোর পদ্ধতি: প্রথমে একটি বাটিতে লঙ্কা, হলুদ, নুন, ধনেপাতা এবং দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ওই পাত্রে যোগ করুন দুটি ডিম। ভালো করে উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন। এবার এক টুকরো পাউরুটি নিয়ে ওই মিশ্রণটির সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি পাউরুটি শুষে নিচ্ছে। এরকম আরও তিন চারটে পাউরুটি একইভাবে ডুবিয়ে নিন ডিমের মিশ্রণে

এবার একটি ননস্টিক প্যানে আধ চা চামচ তেল গরম করে নিন। এবার একে একে ডিমের মিশ্রণে ভেজানো পাউরুটি ডিম দিন প্যানে। স্লাইজের উপর দিয়ে দিন কেটে রাখা পেঁয়াজ, ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালী হয়ে আসছে। এইভাবে একটি একটি করে পাউরুটি ভেজে নিন। সবশেষে সবুজ চাটনি বা সস দিয়ে খান এই মসলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট।

পাও ভাজি মসলা টোস্ট: 

 

পাও ভাজি মসলা টোস্ট তৈরি করার উপকরণ: ব্রাউন বা সাদা পাউরুটি,সেদ্ধ আলু, টমেটো, ক্যাপসিকাম, আদা রসুন পেস্ট, জিরে গুঁড়া, ধনে গুঁড়ো, লেবুর রস, পাও ভাজি মসলা, মাখন এবং ধনেপাতা। সঙ্গে নেবেন সবুজ চাটনি, তেল বা ঘি এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন।

পাও ভাজি মসলা টোস্ট তৈরি করার পদ্ধতি: প্রথমে তিনটি বড় আলু সেদ্ধ করে নিন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার সেদ্ধ করে রাখা আলুতে দিয়ে দিন কেটে রাখা পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং আদা রসুন বাটা। ভালো করে মিশিয়ে নিন উপকরণ গুলি।

এবার আলুতে দিয়ে দিন লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো। দিয়ে দিন পাও ভাজি মসলা ও স্বাদ অনুযায়ী নুন। সবশেষে দিয়ে দিন কেটে রাখা ধনেপাতা এবং দু চামচ লেবুর রস। এবার একটি পাউরুটির স্লাইজে মাখন লাগিয়ে তার ওপর দিয়ে দিন সবুজ চাটনি। তারপর সমানভাবে দিয়ে দিন মেখে রাখা আলুর মিশ্রণটি।

এবার একটি ননস্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে একটু একটু করে পাউরুটি ভালো করে ভেজে নিন উল্টেপাল্টে। যতক্ষণ না ভালো করে ভাজা হচ্ছে ততক্ষণ ভালো করে ভাজবেন। ব্যাস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার পাও ভাজি মসলা টোস্ট।

মুগ ডাল টোস্ট: 

 

মুগ ডাল টোস্ট তৈরি করার উপকরণ: মুগ ডাল, লঙ্কা, হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা, ইনো, হিং, মাখন, পাউরুটির টুকরো এবং প্রয়োজন মত তেল।

প্রথমে গরম জলে এক ঘণ্টা মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখুন। এক ঘন্টা হয়ে গেলে মুগডাল ভালো করে বেটে নিন মিক্সিতে। এবার মুগ ডালের মিশ্রণে দিয়ে দিন লঙ্কা, আবার ভালো করে মিশ্রণ করে নিন মুগ ডালটি। এবার মুগ ডালের মিশ্রণটিতে দিয়ে দিন হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো, এক চিমটি হিং এবং স্বাদমতো নুন। ভালো করে সমস্ত মিশ্রণ মিশিয়ে নিন।

এবার একটি ছোট বাটিতে ওই ব্যাটারটি নিয়ে মিশিয়ে নি ন অল্প ইনো। এবার পাউরুটি স্লাইজে মাখন দিয়ে অল্প করে ব্যাটারটির মিশিয়ে নিন পাউরুটিতে। প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সোনালী বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজন পাউরুটি। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার মুগ ডাল টোস্ট।