বাংলা নিউজ > ঘরে বাইরে > Spices: মশলার দাম চড়ছে, জিরের দাম আকাশছোঁয়া, কেন জানেন?

Spices: মশলার দাম চড়ছে, জিরের দাম আকাশছোঁয়া, কেন জানেন?

জিরের দাম ক্রমশ চড়ছে দেশজুড়ে।

রাজস্থানের এক ব্যবসায়ী রাজেশ ব্যাস বলেন, ভালো মানে জিরের দাম প্রতি কেজি ২০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। গুজরাতে মার্চ মাসে জিরের দাম প্রতি কেজি ছিল ১৮০ টাকা। চলতি মাসে সেই দাম হয়েছে ২১৫ টাকা প্রতি কেজি। এদিকে গুজরাতে এবার জিরে চাষ ২০ শতাংশ কমেছে। রাজস্থানেও কমেছে প্রায় ১৫ শতাংশ।

জিয়া হক

আবহাওয়ার পরিবর্তনের ধাক্কা এবার মশলার বাজারে। গোটা দেশজুড়ে ক্রমেই চড়ছে মশলার দাম।আর তার জেরে বাড়ির গৃহিনীদের মাথায় হাত। মশলা ছাড়া কি ভারতীয় রান্না হয়? গোটা বিশ্বের প্রায় ৭০ শতাংশ জিরের উৎপাদন ভারতেই হয়। এমনকী প্রচুর জিরে বিদেশে রফতানিও করে ভারত। এদিকে সেই জিরের উৎপাদনও এবার ধাক্কা খাচ্ছে। কিন্তু কারণটা কী?

গত পাঁচ বছরের মধ্যে এবারই সবথেকে বেশি দাম বেড়েছে জিরের। পাইকারি বাজারে ১০০ কেজি জিরের দাম দাঁড়িয়েছে ১৩০০০টাকা। এদিকে ২০২১ সালে এই দাম ছিল ১২,৫২২ টাকা। ২০২০ সালে এই দাম ছিল ১২,৩৩৩ টাকা। কিন্তু কেন বাড়ছে জিরার দাম? কেনই বা  জিরের উৎপাদন কিছুটা কমছে?

বিশেষজ্ঞদের মতে, মূলত আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনার জেরে জিরের উৎপাদন কমেছে। জিরে বোনার সময়ই আচমকা প্রচুর বৃষ্টির জেরে অনেকেই অন্য চাষে চলে গিয়েছিলেন। মূলত নভেম্বর-ডিসেম্বর মাসে অতিবৃষ্টির জেরে অনেকে জিরে চাষ বন্ধ করে দেন। যেমন অনেকেই সর্ষে চাষের দিকে ঝুঁকে যান। তার জেরেই উৎপাদন কমে গিয়েছে কিছুটা। রাজস্থানের এক ব্যবসায়ী রাজেশ ব্যাস বলেন, ভালো মানে জিরের দাম প্রতি কেজি ২০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। গুজরাতে মার্চ মাসে জিরের দাম প্রতি কেজি ছিল ১৮০ টাকা। চলতি মাসে সেই দাম হয়েছে ২১৫ টাকা প্রতি কেজি। এদিকে গুজরাতে এবার জিরে চাষ ২০ শতাংশ কমেছে। রাজস্থানেও কমেছে প্রায় ১৫ শতাংশ।

 

 

 

 

 

 

 

ঘরে বাইরে খবর

Latest News

৩১ মার্চ রাহু ও শুক্রের মিলন, ৩ রাশির বাড়বে আয়, দাম্পত্য জীবনে আসবে সুখ দেব-প্রসেনজিতের সংলাপ বলে দাদাগিরি খুদের, মুগ্ধ সৌরভ বললেন, 'ওহ লাভলি!' স্বামী গৌতমানন্দজি অন্তর্বর্তীকালীন প্রেসিডেন্ট, রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশন ঘোষণা করল FOMO, SLAY-এর অর্থ বলতে ঘেমেনেয়ে একশা ঋদ্ধিমান-কেন উইলিয়ামসন! স্বামীরা ছিলেন সব ডন! সেই বাহুবলীদের স্ত্রীরাই এবার টিকিট পেলেন বিহারে মমতার স্লোগানেই জোটের আশায় বুক বাঁধছে বাম, ২ আসনে প্রার্থী দিয়ে বাঁধল ডেডলাইন শোকজের জবাব দিলেন দিলীপ–হিরণ, উত্তর দেখে সিদ্ধান্ত নেবে নির্বাচন কমিশন আগামিকাল শনিবার কেমন কাটবে আপনার? ৩০ মার্চের রাশিফল জেনে নিন আজ রাতেই বিশ্বের চতুর্থ ক্রিকেটার হিসেবে ৫০০ টি-২০ ম্যাচের শিখরে নারিন, সেরা ১০-এ রয়েছেন কারা? ‘আমায় ২ লিস্ট দিল’, একাদশই বলতে পারল না শ্রেয়স, নিজে দল বাছে না, বলল নেটপাড়া

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.