Packaged Food: প্যাকেটজাত খাবারে কতটা চিনি, কতটা নুন, বড়-বড় করে লিখতে হবে, নির্দেশ দিল FSSAI

চিপস কিনতে গেলেন কিন্তু কতটা লবণ আছে তা লেখা থাকলেও চোখে পড়ে না। এবার সেটা লিখতে হবে বড়-বড় করে।

খাদ্য নিয়ন্ত্রক এফএসএসএআই শনিবার প্যাকেটজাত খাবারের আইটেমগুলিতে পুষ্টির তথ্যের লেবেলs পরিবর্তনের অনুমোদন দিয়েছে। লবণ, চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কতটা আছে তা মোটা অক্ষরের পাশাপাশি বড় হরফের আকারে লিখে দেওয়ার প্রস্তাবের অনুমোদন দিয়েছে FSSAI।

এফএসএসএআই এ বিষয়ে একটি খসড়া বিজ্ঞপ্তি জারি করবে এবং স্টেকহোল্ডারদের কাছ থেকে মন্তব্য চাইবে।

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) এক সরকারি বিবৃতিতে জানিয়েছে, প্যাকেটজাত খাবারের লেবেলে মোট চিনি, লবণ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সম্পর্কিত পুষ্টিকর তথ্য মোটা অক্ষরে এবং তুলনামূলকভাবে বর্ধিত ফন্টের আকার প্রদর্শনের প্রস্তাব অনুমোদন করা হয়েছে।

কেন নুন, চিনি কতটা রয়েছে তা লেবেলে বড় বড় করে লিখে দেওয়া দরকার? 

খাদ্য কর্তৃপক্ষের ৪৪তম বৈঠকে খাদ্য সুরক্ষা ও মান (লেবেলিং এবং প্রদর্শন) বিধিমালা, ২০২০ এর সংশোধনী অনুমোদনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, খাদ্য কর্তৃপক্ষের ৪৪ তম বৈঠকে, এফএসএসএআই-এর চেয়ারপার্সন অপূর্ব চন্দ্রের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত হয়।

নিয়ন্ত্রক সংস্থা বলেছে, এই সংশোধনীর লক্ষ্য ভোক্তাদের তারা যে পণ্যটি খাচ্ছেন তার পুষ্টিগুণ আরও ভালভাবে বুঝতে এবং স্বাস্থ্যকর সিদ্ধান্ত যাতে তারা নিয়ে পারেন সেব্যাপারে সহযোগিতা করা। 

উক্ত সংশোধনীর খসড়া বিজ্ঞপ্তিটি এখন পরামর্শ ও আপত্তি আমন্ত্রণের জন্য পাবলিক ডোমেইনে রাখা হবে।

এফএসএসএআই জানিয়েছে, মোট চিনি, মোট স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম সামগ্রীর জন্য সুপারিশকৃত অংশের (আরডিএ) প্রতি শতাংশ (%) কতটা রয়েছে তা মোটা অক্ষরে দেওয়া হবে।

নিয়ন্ত্রক সংস্থা জানিয়েছে, এফএসএস (লেবেলিং অ্যান্ড ডিসপ্লে) রেগুলেশন, ২০২০-এর রেগুলেশন ২ (ভি) এবং ৫ (৩) যথাক্রমে খাদ্য পণ্যের লেবেলে পরিবেশন আকার এবং পুষ্টির তথ্য উল্লেখ করার প্রয়োজনীয়তা নির্দিষ্ট করে।

বিবৃতিতে বলা হয়েছে, উপভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি করার ক্ষমতায়নের পাশাপাশি, সংশোধনীটি অ-সংক্রামক রোগ (এনসিডি) এর উত্থান এবং জনস্বাস্থ্য ও সুস্বাস্থ্যের প্রচারের প্রচেষ্টাতেও অবদান রাখবে।

স্পষ্ট এবং পৃথক লেবেলিং প্রয়োজনীয়তার বিকাশের অগ্রাধিকার এনসিডি মোকাবেলায় বিশ্বব্যাপী প্রচেষ্টায় সহায়তা করবে।

এফএসএসএআই এর আগে কী করেছিল?

এফএসএসএআই বলেছে যে মিথ্যা ও বিভ্রান্তিকর দাবি রোধ করতে তারা সময়ে সময়ে পরামর্শ জারি করে আসছে।

এর মধ্যে রয়েছে 'হেলথ ড্রিংক' শব্দটি বাদ দেওয়ার জন্য ই-কমার্স ওয়েবসাইটগুলিতে পাঠানো পরামর্শ, কারণ এটি এফএসএস আইন ২০০৬ বা এর অধীনে প্রণীত বিধি / প্রবিধানের অধীনে কোথাও সংজ্ঞায়িত বা মানসম্মত নয়।

এটি সম্প্রতি সমস্ত খাদ্য ব্যবসা অপারেটরদের (এফবিও) পুনর্গঠিত ফলের রসের লেবেল এবং বিজ্ঞাপন থেকে ১০০ শতাংশ ফলের রস' এর কোনও দাবি সরিয়ে ফেলতে বলেছে।

নিয়ন্ত্রক এফবিওগুলিকে গমের আটা/পরিশোধিত গমের আটা শব্দটি ব্যবহার না করার নির্দেশও দিয়েছে।

এফবিও-র বিভ্রান্তিকর দাবি রুখতেই এই অ্যাডভাইজরি ও নির্দেশিকা জারি করা হয়।

স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রক, বাণিজ্য মন্ত্রক, উপভোক্তা বিষয়ক মন্ত্রক, খাদ্য ও গণবন্টন মন্ত্রক, আইন ও বিচার মন্ত্রক, অতিক্ষুদ্র, ক্ষুদ্র ও মাঝারি শিল্পোদ্যোগ মন্ত্রক এবং রাজ্য ও কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলির পদস্থ আধিকারিকরা বৈঠকে যোগ দেন।

বৈঠকে শিল্প সংগঠন, উপভোক্তা সংগঠন, গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং কৃষক সংগঠনের প্রতিনিধিরাও উপস্থিত ছিলেন।