বাংলা নিউজ >
ছবিঘর > Health Benefits of Panta Bhat: পান্তা ভাত খেলে কী হয় জানেন? কোন কোন রোগবালাই সামলে দিতে পারে এই খাবার
Health Benefits of Panta Bhat: পান্তা ভাত খেলে কী হয় জানেন? কোন কোন রোগবালাই সামলে দিতে পারে এই খাবার Updated: 04 Jul 2022, 06:00 PM IST Suman Roy Health Benefits of Panta Bhat: পান্তা ভাতের অনেক নাম। ওড়িশায় একে ডাকা হয় পাখালা নামে। অসমে এর নাম পইতা ভাত। কেরলে একে বলা হয় পাজাম কাঞ্জি। তামিলনাড়ুতে পাজায়া সাদাম। নামের মতোই এর গুণও বহু। দেখে নেওয়া যাক, সেগুলি কী কী। 1/6 এক সময়ে পান্তা ভাত গরিবের খাবার বলেই পরিচিত ছিল। বাসি ভাত সারা রাত রেখে দেওয়া হয় ফারমেনটেশনের জন্য। পরদিন সেই ভাতের সঙ্গেই কাঁচা পেঁয়াজ, আলু বা লঙ্কা মিশিয়ে বানিয়ে নেওয়া হয় পান্তা। তার পরে বিভিন্ন ভাজা সহযোগে খাওয়া হয় এটি। পশ্চিমবঙ্গ, অসম, ওড়িশা, কেরল, তামিলনাড়ুতে এটি খুবই জনপ্রিয়। 2/6 মূলত গরমের দাবদাহ থেকে আরাম পেতেই এই ভাত খাওয়ার রেওয়াজ। কিন্তু হালের বেশ কিছু গবেষণা বলছে, এই ভাতের এছাড়াও নানা গুণ আছে। দেখে নেওয়া যাক, সেগুলি কী কী। 3/6 কী কী গুণ আছে পান্তায়? এই তালিকায় প্রথমেই রয়েছে ক্যালসিয়াম। যাঁদের হাড় দুর্বল, তাঁরা নিয়মিত পান্তা খেলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হয়। হাড় মজবুত হয়। 4/6 যাঁরা অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতায় ভুগছেন, তাঁরা নিয়মিত পান্তা খেলে উপকার পাবেন। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। 5/6 সাধারণ ভাতের চেয়েও কি পান্তা ভাত বেশি উপকারী? এমনই বলছে হালের গবেষণা। দেখা গিয়েছে, সাধারণ ভাতের চেয়ে এই ভাতের গুণ অনেক বেশি। 6/6 শুধু এসবই নয়, এবার আসা যাক, সবচেয়ে বড় গুণে। গবেষণা বলছে, পান্তায় এমন কিছু গুণ রয়েছে, যা ক্যানসারের মতো অসুখের সঙ্গে লড়তে সাহায্য করে।