রুটি মনের মতো নরম তুলতুলে হয় না? চিন্তা নেই। সামান্য কিছু নিয়ম মেনে চললেই রুটি হবে মোলায়েম। স্বাদও বেড়ে যাবে দ্বিগুণ। কী সেই নিয়ম?
1/4আটা মাখুন গরম জলে: রুটির আটা মাখার আগে অল্প একটু জল গরম করে নিন। সেই গরম জল দিয়ে আটা মাখলে রুটি বেশি নরম হবে। ফাইল ছবি: টুইটার (Twitter)
2/4রেস্টিং: আটা মেখেই রুটি বানিয়ে ফেলবেন না। বরং সেটা কোনও ঢাকা দেওয়া পাত্রে রাখুন। অন্তত ১ ঘণ্টা রাখুন। তারপর আবার মাখুন। ফাইল ছবি: টুইটার (Twitter)
3/4বেলার সময়ে আটা: রুটি বেলার সময়ে জড়িয়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকে খুব বেশি আটা ছড়ান। সেটা করলে কিন্তু রুটি কম নরম হবে। রুটি সেঁকার আগে আটা ভালো করে ঝেড়ে নিন। ফাইল ছবি: টুইটার (Twitter)
