Sugar Free Desserts: উৎসবের সময়ে বেশির ভাগ মানুষই বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি খান। কিন্তু ডায়াবিটিসে আক্রান্তদের সেই আনন্দের সুযোগ নেই। সত্যিই কি তাই? নাকি তাঁদের দেওয়ার মতো মিষ্টি বানানো যেতে পারে? জেনে নিন এমনই কিছু মিস্টির রেসিপি।
1/6নারকেল নাড়ু: ডায়াবিটিসে আক্রান্তরা ব্যক্তিরা এটি খেতে পারেন। তবে তার জন্য কিছু কথা মনে রাখতে হবে। এই নাড়ুতে চিনির পরিবর্তে অতি সামান্য গুড় ও শুকনো ফল ব্যবহার করুন। তাতে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে।
2/6বিভিন্ন ফল ও মিষ্টি সবজি ব্যবহার করে হালুয়া তৈরি করা যায়। এতেও চিনির পরিবর্তে অতি সামান্য় পরিমাণে গুড় মেশাতে পারেন। তাতে ডায়াবিটিসের আশঙ্কা কিছুটা কমবে।
3/6ফ্রুট স্যালাড: কলা, আপেল, আঙুর, ডালিম ব্যবহার করে দুধ দিয়ে ফ্রুট স্যালাড তৈরি করে খান। এতে অল্প পরিমাণে মধু দিতে পারেন। এটিও ডায়াবিটিসের সমস্যা মাত্রাতিরিক্তি বাড়াবে না। আবার মিষ্টি ফলে চিনি খাওয়ার আকর্ষণও কমবে।
4/6চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করে বেসন লাড্ডুও বানাতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, গুড় মানেই, সেটি খেলে ডায়াবিটিসের ভয় নেই— এমনটাও নয়। ফলে অতিরিক্ত পরিমাণে এটি খাওয়া যাবে না।
5/6গুড় এবং ঘি মিশিয়ে মহীশূর পাক মিষ্টি তৈরি করেন অনেকে। এটিও খুব সুস্বাদু। উৎসবের মরশুমে এটিও খাওয়া যেতে পারে। তবে সামান্য পরিমাণে।
6/6ডায়াবেটিস রোগীরা এই সব মিষ্টি খেতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন, এগুলির নানা উপাদানও রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়াতে পারে। হয়তো চিনির মতো সুগারের মাত্রা বাড়াবে না, কিন্তু তার পরেও এগুলিকে পুরোপুরি নিরাপদ বলা যাবে না। তাই যে কোনও কিছু খাওয়ার আগে চিকিৎসকরা কী বলছেন, সেটি ভালো করে জেনে নিন। তার পরেই এগুলি খান।
