Biriyani

<p>বিরিয়ানিতে আরশোলা থাকার অভিযোগ। প্রতীকী ছবি</p>

অর্ডার করা বিরিয়ানিতে ঘুরে বেড়াচ্ছিল আরশোলা, ২০ হাজার টাকা জরিমানা করল আদালত

1 মিনিটে পড়ুন 02 May 2023

<p>ইদে কলকাতার সেরা বিরিয়ানি কোথায় মিলবে। (ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্য ফেসবুক)</p>

কলকাতার বিরিয়ানি মানেই আলু হবে ‘শো স্টপার’! জেনে নিন এই খাবারের সেরা ডেস্টিনেশন

1 মিনিটে পড়ুন 21 Apr 2023

পদ্ধতির দ্বিতীয়াংশ- এবার তেল ঘি যোগ করুন মাছে। অন্যদিকে, ভাত (পুরো সেদ্ধ নয় এমন ভাত) থেকে একাংশ নিয়ে তাতে মিশিয়ে দিন কেওরার জল, কেশরের জল। বাকি ভাতের একাংশ ঘিতে ভেজে তাতে আলু বোখরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে রাখুন। বাকি অংশের ভাতে মেশান ঘিতে সামান্য আঁচে ভাজা বাদাম। এরপর লেয়ার করে সেই ভাতগলি রাখুন একের ওপর আরেক লেয়ার দিয়ে। ওপরে পেঁয়াজ ভেজে বারিস্তা বানিয়ে সাজিয়ে নিন। শেষে রাখুন মাছের রাজা ইলিশকে। ছড়িয়ে দিন কিশমিশ, ঘি। এরপর মাটির পাত্রের মুখে আটা লাগিয়ে পাত্রটির মুখ আরেকটি অংশ দিয়ে বন্ধ করে দিন। এইভাবে ৫-৭ মিনিট হালকা আঁচে রেখে দিন। এরপর পরিবেশনের পালা। (ছবি: সংগৃহিত)

ইদে বাড়িতেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে ইলিশ বিরিয়ানি এই পদ্ধতিতে বানিয়ে নিন, রইল রেসিপি

21 Apr 2023

<p>তৃণমূল কংগ্রেসের জেলা সম্মেলনে বিশৃঙ্খলা। (ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্যে এএনআই)</p>

তৃণমূলের জেলা সম্মেলন শেষে বিরিয়ানির প্যাকেট নিয়ে কাড়াকাড়ি, চরম বিশৃঙ্খলা

1 মিনিটে পড়ুন 06 Mar 2023

<p>মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। (PTI Photo)</p> (PTI)

মুখ্যমন্ত্রীর সভায় যোগদানের আগে ছাত্রদের খাওয়ানো হল পচা বিরিয়ানি

1 মিনিটে পড়ুন 21 Feb 2023

<p>ডি বাপি বিরিয়ানির দোকান।</p>

জোরে চলছে ডিজে, মধ্যমগ্রামের বিরিয়ানি দোকানের বিরুদ্ধে বিক্ষোভ

1 মিনিটে পড়ুন 25 Jan 2023

<p>নিউ ইয়ার্স ইভে'তে শাসন বিরিয়ানির। চ্যালেঞ্জ ছুড়ল কন্ডোম। (ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্যে Pixabay)</p>

বর্ষবরণের রাতে Swiggy-তে Condom-র চাহিদা তুঙ্গে! আসল 'বাদশা' থাকল বিরিয়ানিই

1 মিনিটে পড়ুন 01 Jan 2023

‘‌ববি আমাকে বিরিয়ানি খাওয়াক’‌, হঠাৎ কেন এমন আবদার মিত্র মদনের?

1 মিনিটে পড়ুন 22 Nov 2022

ইলিশ বিরিয়ানি। প্রতীকী ছবি। (instagram)

ইলিশ বিরিয়ানি ট্রাই করবেন নাকি? জেনে নিন রেসিপি

1 মিনিটে পড়ুন 27 Oct 2022

বিরিয়ানির দোকানে রবীন্দ্রনাথ ঘোষ

‘বিরিয়ানি খেলে নষ্ট পুরুষত্ব’, আজব যুক্তিতে দোকান বন্ধ করলেন রবীন্দ্রনাথ ঘোষ

1 মিনিটে পড়ুন 24 Oct 2022

আধিকারিকদের সঙ্গে একটি রেস্তোরাঁয় অতীন ঘোষ। নিজস্ব ছবি

বিরিয়ানিতে রং ব্যবহারে অনিয়ম! একাধিক রেস্তোরাঁকে নোটিস পাঠানোর নির্দেশ অতীনের

1 মিনিটে পড়ুন 30 Sep 2022

বিরিয়ানির মশলা বানাতে কী কী লাগবে-৫টি কাশ্মিরী লাল লঙ্কা , ৩ টেবিল চামচ গোটা ধনে , ৫টি তেজপাতা, ১ টেবিল চামচ জিরে, ১ টেবিল চামচ শাহি জিরে, ১ টেবিল চামচ জয়ত্রী, ২ স্টিক দারুচিনি,১ চা চামচ লবঙ্গ, ৩ টে বড় এলাচ, ২ টি স্টার অ্যানিস, ১ চামচ টি গোলমরিচ,১০ টা ছোট এলাচ, ১ টেবিল চামচ মৌরি, আধ চামচ হলুদ গুঁড়ো, আধ চামচ জায়ফল গুঁড়ো।(ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্য ফেসবুক)

বিরিয়ানির মশলা বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই সিক্রেট রেসিপিতে! পুজোয় জমিয়ে খান

21 Sep 2022

গন্ধরাজ রোল দেশি ফুডিজের।

শহর 'মোমো' করছে গন্ধরাজ খাবারের গন্ধে! গন্ধরাজ কাঠি রোলের রূপ-স্বাদের রহস্য কী?

1 মিনিটে পড়ুন 03 Sep 2022

আবার গন্ডগোল ব্যারাকপুরের এই বিরিয়ানির দোকানে। ফাইল ছবি।

ঠান্ডা পানীয়র বোতল তুলে ভাঙচুর, গুলিকাণ্ডের পরে ফের অশান্তি বিরিয়ানির দোকানে

1 মিনিটে পড়ুন 24 May 2022

‌বারাকপুরে শুটআউটের ঘটনায় গ্রেফতার এক, বাকিদের খোঁজে তল্লাশি পুলিশের

1 মিনিটে পড়ুন 19 May 2022

আরজি কর মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতাল

আরজি কর হাসপাতালের ইমার্জেন্সি বিভাগে বিরিয়ানির আসর, অভিযোগ চিকিৎসকদের বিরুদ্ধে

1 মিনিটে পড়ুন 18 May 2022

বারাকপুরে এই বিরিয়ানির দোকানেই চলেছিল গুলি। নিজস্ব ছবি।

বিরিয়ানির দোকানে গুলিকাণ্ডে নয়া তথ্য, হুমকি ফোন এসেছিল মালিকের কাছে

1 মিনিটে পড়ুন 17 May 2022

এই বিরিয়ানির দোকান লক্ষ্য করে গুলি চালিয়েছিল দুষ্কৃতীরা।

Barrackpore: বারাকপুরের বিরিয়ানির দোকানে দিনে দুপুরে শুট আউট! গুলিবিদ্ধ ২

1 মিনিটে পড়ুন 16 May 2022

কাটোয়া মহকুমা হাসপাতাল। ফাইল ছবি।

১৯ দিনে হাসপাতালে বিরিয়ানির বিল ৩ লক্ষ টাকা! বিতর্ক কাটোয়া মহকুমা হাসপাতালে

1 মিনিটে পড়ুন 15 May 2022

পালিত হচ্ছে খুশির ইদ। তার সঙ্গে রয়েছে তপ্ত দাবদাহকে সরিয়ে বৃষ্টির ঠাণ্ডা মেজাজ। সবমিলিয়ে কবজি ডুবিয়ে আনন্দের সঙ্গে খাওয়া দাওয়া করার 'পারফেক্ট' দিন আজ!এমন দিনে ঘরে বসে অনেকেই জিভে জল আনা খাবারে আঙুল চেটে ফেলার স্বপ্নে বিভোর! তবে বাড়িতে সেসব রান্না করতে অনেকেই আলস্যে পড়ে যান! এমন পরিস্থিতিতে জেনে নিন কলকাতার সেরা বিরিয়ানি ও হালিম খাওয়ার ঠিকানা কোনগুলি।

এই বৃষ্টির আমেজে হালিম, বিরিয়ানি মেজাজ জমাতে পারে! কলকাতায় এর সেরা ঠিকানা কী কী?

03 May 2022