By Subhasmita Kanji
Published 5 Jan, 2024

Hindustan Times
Bangla

শীতের সকালে একটু বাহারি জলখাবার খেতে মন চায়। পরোটা-টোরটা হলে মন্দ হয় না। 

কিন্তু একঘেঁয়ে প্লেন বা আলুর পরোটা আর নয়। গোবি বা ফুলকপির পরোটাও পুরনো হয়ে গিয়েছে। তাই এবার বানিয়ে ফেলুন ছানার পরোটা।

গরম গরম ছানার পরোটা সঙ্গে টকদই খেতে মোটেই মন্দ হবে না। কী করে এই রেসিপি বানাবেন চলুন দেখে নেওয়া যাক। 

ছানার পরোটা বানানোর উপকরণ: এক চামচ তেল, এক চামচ হলুদ, এক চামচ জিরে গুঁড়ো, এক চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, অর্ধেক চামচ গরম মশলা এবং এক চামচ ধনে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, নুন, ছানা লাগবে। 

পদ্ধতি: এবার গে এক চামচ তেল নিন একটি বাটিতে। তার সঙ্গে দিন ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিয়ে ছানাটা ভালো করে মাখুন। 

সঙ্গে নুন, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। 

এবার এই ছানার মিশ্রণ আটার লেছি তৈরি করে তাতে পুর হিসেবে ভরে বেলে নিন। তারপর চাটুতে ঘি দিয়ে তাতে ভালো করে সেঁকে নিন এই পরোটাগুলো। 

এবার গরম গরম এই ছানার পরোটা দই বা ভাজা পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন।