By Suman Roy
Published Jan 30, 2023

Hindustan Times
Bangla

দুধে ভেজাল আছে কি না, সহজেই ধরুন

দুধ অতি পুষ্টিকর এবং প্রয়োজনীয় পানীয়। নানা বয়সের মানুষের অত্যন্ত দরকারি এটি।

কিন্তু এই দুধেই মেশানো হয় নানা ধরনের ভেজাল। সাবান থেকে নানা রাসায়নিক। কী করে বুঝবেন, আপনি দুধ কিনছেন, সেটি খাঁটি কিনা?

দুধে ভেজাল আছে কি না, তা বোঝার সহজ রাস্তাগুলি দেখে নিন এখান থেকে। 

দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যাচ্ছে? তা হলে এ দুধ খাঁটি নয়। এতে মেশানো হয়েছে নানা ধরনের ভেজাল। 

একটু দুধ পাত্রে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ নুন মেশান। যদি নুনের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয়, তা হলে বুঝবেন, এ দুধে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

দুধে ফরমালিন রয়েছে কি না তা বুঝতে এর মধ্যে একটু সালফিউরিক অ্যাসিড মেশান। যদি নীল রং হয়, তবে ফরমালিন আছে।

এক চামচ দুধে সয়াবিন পাউডার মেশান। কিছুক্ষণ রেখে এতে লাল লিটমাস পেপার রাখুন। যদি লিটমাস ডোবাতেই নীল হয়ে যায়, তবে বুঝবেন ইউরিয়া রয়েছে সেই দুধে।

দুধের সমান জল মেশান একটি শিশিতে। এবার শিশির মুখ বন্ধ করে জোরে ঝাঁকান। অস্বাভাবিক ফেনা হলেই বুঝবেন, দুধে মেশানো আছে ডিটারজেন্ট।