Hindustan Times
Bangla

বেশি সুগার-ফ্যাট-ক্যালোরি কিছুই থাকবে না, এইভাবে আটা দিয়ে বানান দারুণ স্বাদের কুকি

উপকরণ: কুকির আটা - ৬৫ গ্রাম বাদাম, ২৫ গ্রাম চকোলেট প্রোটিন পাউডার, ৪০ গ্রাম মধু, ১ টেবিল চামচ জল, ৩০ গ্রাম নুন ছাড়া গলানো মাখন।

৪০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ৪০ গ্রাম পিনাট বাটার, ১৫ গ্রাম নুন ছাড়া গলানো মাখন, এক চিমটি লবণ।

টপিং - ৬০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ও টেবিল চামচ ফুটন্ত জল

পদ্ধতি: আগে একটি পাত্র পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে নিন। আরও একটি পাত্রে, বাদাম এবং প্রোটিন গুঁড়ো ভালভাবে মেশান। 

মধু, জল, গলানো মাখন এবং চকলেটের খণ্ড যোগ করুন, তারপরে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন হয়।

ওই পার্চমেন্ট পেপার সমেত পাত্রের মধ্যে মাখানো আটা রেখে, তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন। 

ক্যারামেল তৈরি করতে, পিনাট বাটার, মধু, গলানো মাখন এবং নুন ভালোকরে মেশান। 

ফ্রিজ থেকে এবার মাখিয়ে রাখা আটা বের করে উপরে সমানভাবে ক্যারামেল ছড়িয়ে দিন।

সেট করার জন্য কমপক্ষে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি বাটিতে অবশিষ্ট চকোলেট ভেঙে ফুটন্ত জল যোগ করুন। 

চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রয়োজন হলে, এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়ার জন্য ১০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভেও রাখতে পারেন।

এরপর গলে যাওয়া চকোলেট ক্যারামেলের উপরে ঢেলে দিন। পরিবেশন করার আগে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না! (Recipe: Sarah, Instagram/sarahshealthykitchen)