Hindustan Times
Bangla

ধনেপাতা এভাবে রাখলে অনেকদিন টাটকা থাকবে

বাজার থেকে ধনে পাতা আনার ১-২ দিন বাদেই তা নেতিয়ে যায়। কালচে হয়ে আসে। এমনটা এড়াতে সহজ কিছু পন্থা নিতে পারেন।

প্রথমে ধনেপাতার বাঁধন খুলে নিন। এরপর কলের জলেই ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার ১ ঘণ্টা জল সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে দিন।

জল সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে একটি টিস্যু পেপারে ধনেপাতা মুড়ে নিন। এরপর একটি শুকনো এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন।

ফ্রিজে এভাবে ধনেপাতা রাখলে তা টানা ৪-৫ দিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে। রান্নায় প্রয়োজন অনুসারে ব্যবহার করতে পারবেন।

অনেকে আবার হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে, ধনেপাতার শিকড়ের অংশটুকু জলে ডুবিয়ে রাখেন।

এভাবে রাখলে কার্যত ধনেপাতা গাছই হয়ে যাবে আপনার বাড়িতে। তবে হ্যাঁ, বারান্দা বা জানলার মতো কোথাও রাখবেন, যেখানে যথেষ্ট রোদ-হাওয়া লাগবে।