রান্নায় ব্যবহারের জন্য অনেক ধরনের তেল পাওয়া যায়। সরষের তেল তার মধ্যে একটি। সরষের বীজ থেকে তৈরি এই তেল ব্যবহারের স্বাস্থ্যগত প্রভাব সম্পর্কে অনেকেই সন্দিহান।
Photo: Pexels
সরষের তেল পুষ্টিগুণ এবং ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ। তাই রান্নায় সরষের তেল ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
Photo: Pexels
সরষের তেল প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। রান্নায় এই তেল ব্যবহার করলে জয়েন্ট এবং পেশীর ব্যথা উপশম হতে পারে।
Photo: Pexels
সরষের তেলে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এগুলো ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। এটি শুষ্ক ত্বক, ব্রণ এবং দাগ কমাতে পারে। এটি চুলের জন্যও ভালো।
Photo: Pexels
সরষের তেলে মনোআনস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এগুলো শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর। এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।
Photo: Pexels
সরষের তেল সর্দি-কাশির মতো শ্বাসকষ্টজনিত রোগ কমাতে পারে। এই তেলে গরম করার উপাদান থাকে। শ্বাসকষ্টজনিত রোগ কমাতে রসুনের সাথে গরম সরিষার তেল বুকে লাগালে উপকার পাওয়া যায়।
Photo: Pexels
সরষের তেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। এটি শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াও কমাতে পারে।