By Sayani Rana
Published 2 Jul, 2024

Hindustan Times
Bangla

বৃষ্টিতে অনেকেরই একটু ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে হয়। কিন্তু ভাজার সঙ্গে একই রকমের চিরাচরিত সস খেতে খেতে একঘেয়ে হয়ে গিয়েছে?

তাহলে আপনার জন্য রইল এই বিশেষ চাটনির রেসিপি। যেকোনও ভাজার সঙ্গে দারুণ সঙ্গত করে এই চাটনি।

এর জন্য উপকরণও লাগবে একেবারে হাতেগোনা। বেশিরভাগই পেয়ে যাবেন আপনার বাড়ির ফ্রিজে।

এই চাটনিটা মূলত বেটে করতে হবে। তার জন্য মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন, অথবা শিলে বেটেও করতে পারেন। 

প্রথমে শুকনো খোলায় চিনেবাদাম রোস্ট করে নিতে হবে। তারপর বাদামের খোলা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, রশুন এবং ভাজা বাদাম একসঙ্গে ভালো করে বেটে নিতে হবে। 

তারপর এই বাটার মধ্যে স্বাদ মতো নুন এবং একটু টক ভাব আনার জন্য লেবুর রস দিয়ে ভালো করে চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে। 

এভাবে খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন বাদাম-ধনেপাতার চাটনি। যা যে কোনও ভাজাভুজির সঙ্গে জমিয়ে দেবে আপনার সন্ধ্যার আড্ডা।