By Tulika Samadder
Published 28 Aug, 2023

Hindustan Times
Bangla

আলু ছাড়া খাবার মুখে রোচে না? সাবধান! ঘাতক রোগ বাসা বাধবে শরীরে

বাঙালিদের কাছে আলু হচ্ছে আবেগ। বিরিয়ানি থেকে মটন, আলু না থাকলে পাতে খাবার মুখে রোচে না।

এমনিতে আলু উপকারী। এতে রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ভিটামিন এ, বি ও সি। সঙ্গে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। 

অনেকের মনেই ধারণা আছে আলু বুঝি মোটা করে দেয়। ওজন বাড়য় অনেক। যদিও তা পুরোপুরি ঠিক নয়। 

আলু তেলে ভেজে খেলে যেমন এর খাদ্যগুণ নষ্ট হয়, তেমনই বাড়ায় স্থূলতা। 

তবে আলু সেদ্ধ করে খেলে বা বেক করে খেলে আর ওজন বাড়ার ভয় থাকে না। চোখ বন্ধ করে ওজন কমানোর ডায়েটে সামিল করতে পারেন। 

তবে স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞরা বলছেন, আলু খেতে হবে সীমিত পরিমাণে। 

আলুতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে। 

আলু বেশি খেলে রক্তচাপের সমস্যা বাড়ে। উচ্চ রক্তচাপ থাকলে দিনে ১টির বেশি আলু না খাওয়াই ভালো। 

আলু বেশি খেলে হজমের সমস্যাও হতে পারে।