By Subhasmita Kanji
Published 6 Jan, 2024

Hindustan Times
Bangla

বসন্ত আসছে, আর এই সময় বসন্ত অর্থাৎ পক্সের বাড়বাড়ন্ত দেখা যায়। এটা আটকানোর জন্য সজনে ফুল ভীষণই উপকারী। 

সজনে ফুল দিয়ে অনেকেই বড়া, ঝোল বানিয়ে খান। 

কিন্তু যদি এত ঝামেলা না পুহিয়ে, সহজ এবং দ্রুত উপায়ে এই ফুল রাঁধতে চান তাহলে অল্প উপকরণ দিয়ে বানান সজনে ফুল ভাজা।

উপকরণ: সজনে ফুল ভাজা বানানোর জন্য নিন ২০০ গ্রাম সজনে ফুল, শুকনো লঙ্কা, তেল, কড়াইশুঁটি, নুন এবং হলুদ। 

পদ্ধতি: সবার আগে ভালো করে ফুলগুলো ধুয়ে নিন। 

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এবার একটু নেড়ে তাতে ধুয়ে রাখা ফুলগুলো দিয়ে তাতে কড়াইশুঁটি, নুন এবং হলুদ দিয়ে দিন। 

এবার ভালো করে ভেজে নিন। ফুলগুলো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। 

এবার এটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।