By Sritama Mitra
Published 19 Apr, 2024

Hindustan Times
Bangla

গরমে ভাত বাসি হলে বানিয়ে নিন এই ড্রিঙ্ক, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

তীব্র তাপপ্রবাহের মধ্যে অনেকেই বাড়িতে পান্তাভাত খেতে শুরু করেছেন নিশ্চয়ই! 

তবে বাসি ভাত দিয়ে রয়েছে আরও একটি সুস্বাদু শরবতের রেসিপি। যার স্বাদ ভোলা দায়! রইল তোরানির রেসিপি।

এই পানীয় তৈরিতে লাগে সাদা ভাত, যা আগে থেকে জলে রেখে দিয়ে ফার্মেন্ট হতে দিতে হবে সামান্য। চাই  লঙ্কা ও আদা।

এছাড়াও লাগবে লেবু পাতা, লেবু, লঙ্কা, ভাজা ধনেকে গুঁড়ো করে পাউডার, নুন। ভাত মিহি করে পিষে দইয়ের ঘোলের সঙ্গে মেশাতে হবে।

এরপর নুন, লেবুর রস, আদা বাটা দিন। অনেকে লেবু পাতা, আদা বাটা একসঙ্গে দেন নুন আর লেবুর রস ছাড়াও।

এরপর শুকনো খোলায় ভেজে নিন ধনে, কারিপাতা। সেগুলি গুঁড়ো করে দিয়ে দিন। পরে দিন অল্প ধনে পাতা।

চাইলে লঙ্কা গুঁড়ো দিতে পারেন অল্প। স্বাদ অনুযায়ী দিতে পারেন অল্প চিনি, তবে তা না দিলেও স্বাদ মন্দ হবে না!