Blue Salt: নীল রঙের নুন দেখেছেন কখনও? কোথায় পাওয়া যায়? খেলেই বা কী হয়

Updated: 04 May 2024, 06:56 PM IST Suman Roy

Blue Salt: সাদা নুন তো দেখেছেন। কিন্তু নীল রঙের নুন কি কখনও দেখেছেন? এটি খেলে শরীরে কেমন প্রভাব পড়ে? জেনে নিন।

1/7নুন রান্নার জন্য খুবই দরকারি। নুন ছাড়া খাবার স্বাদহীন। সাধারণভাবে আমরা সাদা রঙের নুন দেখে এবং খেয়ে অভ্যস্ত। সাদা নুনই বাড়িতে আনা হয়। এবং বেশির ভাগ ক্ষেত্রে আয়োডাইজড এই নুনই রান্নায় পড়ে। কিন্তু এর বাইরেও রয়েছে নুন।

2/7যেমন অনেক বাড়িতে সৈন্ধব নুন এবং বিটনুন খাওয়া হয়। এগুলি গোলাপি নুন হিসাবেও পরিচিত। কিন্তু যেটা খুব কম মানুষই জানেন, সেটা হল নীল নুন। অনেকে তো অবাকও হতে পারেন এটা শুনে যে নুন নীল রঙেরও হয়!

3/7নীল রঙের নুন আসলে রয়েছে। আর তার কদরও সীমাহীন। নামকরা রাঁধুনিদের কাছে নীল নুন মানে শুধুই নুন নয়, একটা আভিজাত্য। এবং সমাজের এক শ্রেণীর মানুষের কাছেও তাই। কিন্তু জানেন কি এই নুন কোথায় পাওয়া যায় এবং এই নুনের বিশেষত্ব?

4/7নীল নুন ভারতে পাওয়া যায় না। তবে এশিয়ারই একটি দেশে পাওয়া যায়। এটি হল ইরান। এই দেশে এই বিশেষ নুন পাওয়া যায়। নীল নুনের পোশাকি নাম পারসিয়ান সল্ট। প্রায় ২ হাজার বছর আগে ইরানে এই নুন আবিষ্কার হয়। তার ব্যবহারও শুরু হয়।

5/7তারপর থেকে এই নুন খনি থেকে তোলা চলছে। খনিতে জমাট বাঁধা এই নুন তুলে এনে রোদে শুকিয়ে নিয়ে তার পরে এই নীল নুন তৈরি হয়। এই নুন নীল রঙের দেখতে হয়, তার কারণ এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ।

6/7এই নুনে ভরা থাকে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়াম। এ নুন দেখতেও খুব সুন্দর বলে মনে করেন অনেকে। ফলে তা খাবার টেবিলে অন্য একটা মাত্রা যোগ করতে পারে।

7/7সেই সঙ্গে এর খাদ্যগুণও অনেক। খেতে অবশ্য সাধারণ নুনের মত নয়। একটু অন্যরকম। খেলে খনিজের স্বাদ স্পষ্ট। তবে খেতে ভালো বলেই মত সকলের। জিভে গেলে একটা তাজা অনুভূতি দেয় এই নুন। জীবনে কখনও সুযোগ পেলে এই নুন চেখে দেখতেই পারেন। অন্য রকম অভিজ্ঞতা হয়ে থাকবে।

IPL সব সর্বশেষ খবর এক ক্লিকে আপডেট

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Blue Salt: নীল রঙের নুন দেখেছেন কখনও? কোথায় পাওয়া যায়? খেলেই বা কী হয়

Blue Salt: সাদা নুন তো দেখেছেন। কিন্তু নীল রঙের নুন কি কখনও দেখেছেন? এটি খেলে শরীরে কেমন প্রভাব পড়ে? জেনে নিন।

Latest News

Latest IPL News

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি