Cooking pot: ননস্টিক নাকি স্টিল? খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখার লড়াইয়ে জিতল কে

Updated: 16 May 2024, 07:30 AM IST Swati Das Banerjee

Kitchen set: বাড়িতে কোন পাত্রে রান্না করেন আপনি? স্টিল না কি সিলভার? কোন পাত্রে রান্না করা ভালো?

1/5সম্প্রতি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন বিভিন্ন পাত্রের ওপর রান্না করার ক্ষেত্রে গবেষণা করেছে। গবেষণায় উঠে এসেছে, সব থেকে ভালো হয় যদি আপনি মাটির পাত্রে রান্না করেন। মাটির পাত্রে রান্না করলে যেমন রান্না সুস্বাদু হয়, তেমন ধীরে ধীরে রান্না করার ফলে খাবারের পুষ্টিগুণ থাকে একরকম।

2/5মানুষ যত আধুনিক হচ্ছে, তত পাল্টে যাচ্ছে তার জীবনযাত্রা। এই পাল্টে যাওয়ার প্রভাব পড়েছে রান্নাঘরেও। আগে স্টিল অথবা সিলভারের পাত্রে রান্না করা হতো, তার আগেও করা হতো মাটির পাত্রে রান্না। তবে সময়ের সাথে সাথে সেই জায়গা নিয়ে নিয়েছে ননস্টিক। জানেন কী রান্নার ক্ষেত্রে কোনটি বেশি উপকারী?

3/5মাটির পাত্রে রান্না করলে সেই রান্না অনেকক্ষণ গরম থাকে ফলে বারবার গরম করতে হয় না। তবে শুধু মাটির পাত্রে রান্না করা নয়, মাটির পাত্রে জল এবং খাবার রেখে খাওয়াও উপকারী শরীরের পক্ষে।

4/5তবে রান্নার ক্ষেত্রে একেবারে অপকারী ননস্টিক। ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে খাবারের পুষ্টি গুন নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে এমন একটি বিষাক্ত ধোঁয়া বেরোয়, যা ভীষণ ক্ষতিকর স্বাস্থ্যের পক্ষে। তাই ননস্টিক পাত্রে রান্না করা একেবারেই ভালো নয়।

5/5গবেষণায় উঠে এসেছে, স্টিলের পাত্রে রান্না করা সব থেকে ভালো। স্টিলের পাত্রে রান্না করলে খাদ্যের পুষ্টিগুণ যেমন বজায় থাকে তেমন সেই খাবার ভালো থাকে অনেকক্ষণ। শুধু রান্না নয়, স্টিলের পাত্রে খাবার খাওয়াও ভীষণ উপকারী। সব থেকে বড় কথা, স্টিলের পাত্র খুব সহজে পরিষ্কার করা যায় তাই নষ্ট হয়ে যাওয়ার কোনও চিন্তা নেই।

IPL সব সর্বশেষ খবর এক ক্লিকে আপডেট

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Cooking pot: ননস্টিক নাকি স্টিল? খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখার লড়াইয়ে জিতল কে

Kitchen set: বাড়িতে কোন পাত্রে রান্না করেন আপনি? স্টিল না কি সিলভার? কোন পাত্রে রান্না করা ভালো?

Latest News

Latest IPL News

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি