ফ্রিজে থাকা বাসি রুটি বা পরোটা অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। ফ্রিজের রুটি পরের দিন শক্তও হয়ে যায়। এই পরিস্থিতিতে সামান্য পেঁয়াজ, আদা, ধনে পাতা আর নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন ডিম। তাওয়ায় দিয়ে দিন মিশ্রণটি। এরপর তাওয়ার প্রান্তে থাকা ডিমের গোলার দিকটি সামান্য আঁট হলে তাতে দিয়ে দিন রুটিটি। এরপর তা এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিন। সকালের জল খাবারে মন্দ হবে না!
1/6 বাসি মাংস রান্নার পদ খেতে যেমন আলাদা স্বাদ আসে, তেমন কিন্তু বাসি রুটি বা ভাত খেতে লাগে না। ফলে রান্নার পদ ভেদে 'বাসি' ব্যাপারটা ভিন্ন ভিন্ন হয়! এদিকে, ফ্রিজে পড়ে থাকা অল্প ভাত, রুটি, কিম্বা নুডলস বা তরকারি দেখলেই তা দিয়ে কী করা যায়, তা আর সহজে মাথায় আসে না। এই সমস্যার জট কাটাতে দেখে নিন, বাসি রান্না দিয়ে কিছু সহজ নতুন রান্নার পদ।
2/6 রুটি বাসি হলে- ফ্রিজে থাকা বাসি রুটি বা পরোটা অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। ফ্রিজের রুটি পরের দিন শক্তও হয়ে যায়। এই পরিস্থিতিতে সামান্য পেঁয়াজ, আদা, ধনে পাতা আর নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন ডিম। তাওয়ায় দিয়ে দিন মিশ্রণটি। এরপর তাওয়ার প্রান্তে থাকা ডিমের গোলার দিকটি সামান্য আঁট হলে তাতে দিয়ে দিন রুটিটি। এরপর তা এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিন। সকালের জল খাবারে মন্দ হবে না!
3/6 বাসি তরকারি- বাসি তরকারি দিয়ে পরের দিন সকালে তা ভালো করে চটকে ময়দায় মেখে পরোটা বানিয়ে নিতে পারেন। কিম্বা চটকানো তরকারিতে কর্নফ্লাওয়ার আর পাউরুটির গুঁড়ো দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাটলেট। এরপর গরম তেলে তা ভেজে নিন।
4/6 বাসি শাক রান্না থেকে গেলে- ফ্রিজে যদি বাসি শাক রান্না থেকে যায়, তাহলেও তা পরের দিন খেতে সেভাবে ভালো লাগে না। যেমন বেগুন দিয়ে মেথি শাক রান্না ফ্রিজে থাকলে তা দিয়ে পরের দিন পকোড়া বানিয়ে নিন। শাকে সামান্য ময়দা, অল্প আটা ও চালের গুঁড়ো অল্প লঙ্কা কুচো করে মেখে নিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন মন্ড। এরপর তা ভেজে তুলে নিন, পরের দিনের গরম গরম ডালের সঙ্গে শাকের বড়া বা পকোড়া খেয়ে নিন।
6/6 নুডুলস বাসি থাকলে: ফ্রিডে নুডুলস বেশি থেকে গেলে সেটি দিয়ে কী করবেন ভেবে পাননা তো সহজে? পরের দিন সেই নুডুলস সামান্য সুপ বানিয়ে তাতে দিয়ে খেতে পারেন। এছাড়াও পরোটার মতো বানিয়ে তাতে নুডুলস দিয়ে স্প্রিং রোল বানিয়ে নিতে পারেন। এছাড়াও সবজি মিশিয়ে নুডুলস পকোড়া বানিয়ে নিতে পারেন।