মুরগির মাংস–পোলট্রির ডিমের দাম বাড়ল, বড়দিনের মরশুমে পকেটে চাপ ক্রেতাদের

কিন্তু বিক্রেতা যেটা সহজে বলে দিল সেটা একটা ক্রেতার কাছে অত সহজ হচ্ছে না। কারণ দাম বাড়লে সেটা কিনতে টাকা বেরিয়ে যাচ্ছে। তাহলে বাকি সংসার চালানো কঠিন। বিক্রেতারা বলছেন, রোজ গড়ে ৫ টাকা করে বাড়ছে চিকেনের দাম। আজ কলকাতায় দাম ডবল সেঞ্চুরি ছাপিয়ে গিয়েছে। চলতি মাসেই দু’‌বার ডিমের দাম বেড়েছে।

মুরগির মাংস এবং পোলট্রির ডিমের দাম বেড়ে গিয়েছে।

হাতে আর চারদিন। বড়দিনের উৎসবে মেতে উঠবে রাজ্যবাসী। কিন্তু তার মধ্যেই এবার চাপ পড়তে চলেছে পকেটে। কারণ মুরগির মাংস এবং পোলট্রির ডিমের দাম বেড়ে গিয়েছে। ফলে খানাপিনায় কাটছাট করতে হবে। ডিম–মুরগির মাংসের দাম বেড়ে যাওয়ায় তা হেঁসেলে বাড়তি প্রবেশ করবে না। বড়দিনের মুখে আবার ডিম ও চিকেনের দাম চড়া হওয়ায় নাভিশ্বাস উঠছে মধ্যবিত্তের। ইতিমধ্যেই ডবল সেঞ্চুরি ছাড়িয়েছে মুরগির মাংসের দাম। আর ডিম তো প্রতি পিসের দাম ১ টাকা করে বাড়িয়ে দেওয়া হয়েছে। তাই রসিকতা করে অনেকে বলছেন, ‘‌খাবি কি, ঝাঁঝে মরে যাবি।’‌ সত্যিই দামের ঝাঁঝ বাজারে গেলে টের পাওয়া যাচ্ছে।

এদিকে মুরগির মাংসের দাম কোথাও নিচ্ছে ২২০ টাকা। আবার কোথাও নিচ্ছে ২৪০ টাকা। এমনই দামে বিক্রি হচ্ছে মুরগির মাংস। ২৫ ডিসেম্বর সেটা আরও বাড়বে বলে বিক্রেতারা জানাচ্ছেন। সুতরাং উৎসবের মরশুমে ডিম–চিকেনের চড়া দামে নাজেহাল ক্রেতারা। আপাতত দাম কমবে না বলেই মনে করছেন মুরগির মাংস বিক্রেতারা। কলকাতার বাজারে অন্ধ্রপ্রদেশ থেকে আসা পাইকারি পোলট্রি ডিমের দাম আজ ৭ টাকায় পৌঁছল। সুতরাং খুচরো বাজারে তার দাম উঠল ৮ টাকা। এমন আবহে চাপ তৈরি হল মধ্যবিত্তদের উপর। দাম লাফিয়ে বাড়ছে চিকেনের। একসপ্তাহ আগে চিকেনের দাম ছিল ১৯০ থেকে ২০০ টাকার মধ্যে।

অন্যদিকে এখন মুরগির মাংসের দাম ২৩০–২৪০ টাকার মধ্যে বিক্রি হচ্ছে। গড়িয়াহাট বাজারের মুরগি মাংস বিক্রেতা বলেন, ‘‌সামনে বড়দিন তারপর নিউ ইয়ার আসছে। সেখানে জোগান কম আছে। তাই দামটা বেড়ে যাচ্ছে। শীতকালে অনেকেই মুরগির মাংস বেশি খায়। জানুয়ারি মাস এরকমই দাম থাকবে।’‌ কিন্তু বিক্রেতা যেটা সহজে বলে দিল সেটা একটা ক্রেতার কাছে অত সহজ হচ্ছে না। কারণ দাম বাড়লে সেটা কিনতে টাকা বেরিয়ে যাচ্ছে। তাহলে বাকি সংসার চালানো কঠিন। বিক্রেতারা বলছেন, রোজ গড়ে ৫ টাকা করে বাড়ছে চিকেনের দাম। আজ কলকাতায় দাম ডবল সেঞ্চুরি ছাপিয়ে গিয়েছে।

এছাড়া চলতি মাসেই দু’‌বার ডিমের দাম বেড়েছে। দক্ষিণ কলকাতার বাজারে আট টাকায় বিক্রি হচ্ছে পোলট্রির ডিম। বিক্রেতাদের সূত্রে খবর, শুধু ডিসেম্বর মাসের প্রথম ১৫ দিনে অনেকটা দাম বেড়েছে ডিমের। ১ ডিসেম্বরে পাইকারি বাজারে প্রতি পিস ডিমের দাম ছিল ৫ টাকা ৬৫ পয়সা করে। সেটা শনিবার পৌঁছয় ৬ টাকা ৪৫ পয়সায়। সুতরাং এক পিস ডিমের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে ৮০ পয়সা। বাংলায় ডিমের জোগানের বেশিটাই আসে অন্ধ্রপ্রদেশ এবং তেলাঙ্গানা থেকে। শীত ও বড়দিনের মরশুমে কেকের প্রচুর চাহিদা থাকায় ডিমের চাহিদা বাড়ে। আর অন্ধ্রপ্রদেশে ঘূর্ণিঝড়ের জেরে ডিমের জোগানে ঘাটতি পড়েছে। আর তার জেরেই ডিমের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে।