আদা ও রসুন
করোনার মতন মহামারি কাটিয়ে উঠেছি আমরা। বুঝেছি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কতখানি দরকা্রি। ঋতু পরিবর্তনের সময় নানাধরনের অসুখ আমাদের ভোগায়। এমতাবস্থায় প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য প্রয়োজন খাবারের দিকে নজর দেওয়া। আর সেই উপকরণ যদি থাকে আমাদের হাতের কাছে তাহলে তো কথাই নেই।
শরীরের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষেত্রে আদা, রসুনের জুড়ি মেলা ভার। এই দুই কম্বোর উপকারিতা জানলে আপনিও চমকে যাবেন। আদা রসুন হল এমন দুটি প্রাকৃতিক উপাদান যা শরীরে প্রয়োজনীয় ঘাটতি পূরণ করে। এর মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅস্কিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
প্রায় সকলের ফ্রিজে আদা রসুনের পেস্ট থাকবেই। এগুলো ছাড়া রান্নার স্বাদ কখনওই সম্পূর্ণ হয় না। আমরা অনেকেই এই দুইয়ের উপকারিতা জানি না। যুগ যুগ ধরে এই দুই খাবারের কম্বো ব্যবহার করে আসছি অথচ এগুলো যে শরীরের উপকারেও আসে তা না জেনেই। আসুন জেনে নেওয়া যাক আদা ও রসুনের উপকারিতা যা শুধু রান্নার জন্য নয় শরীরের জন্যও কার্যকরী।
সুস্থ হার্ট গঠনে
রসুন এবং আদার মধ্যে হার্ট-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ব্লাড সুগার লেভেলের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন এবং ডায়ালিল সালফাইড যৌগ। যেখানে আদার শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই দুই উপকরনে থাকে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উদ্ভিদ যৌগ যা শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ব্লাড সুগারের ঝুঁকি কমাতেও এই দুই উপাদানের জুড়ি মেলা ভার।
অবসাদ, বিষণ্ণতা দূর করে
অবসাদ, বিষণ্ণতা কমাতে নিয়মিত আদা, রসুন দিয়ে রান্না করুন। এই উপাদান দুটি মানসিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করে। এর পাশাপাশি এটি স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ উন্নত করতে সাহায্য করে।
এমন অনেক কম্বো আছে যাদের গুণাগুণ বলে শেষ করা যাবে না। যেগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য চমকপ্রদ ভাবে কাজ করে থাকে।নিউট্রেশনিস্টদের মতে রসুন ও আদা ছাড়াও আরেকটি কম্বো হল দই-ভাত। এই দুই কম্বোকে নাকি বেলি স্টার বলা হয়ে থাকে।
উল্লেখ্য, দই ভাতে থাকা ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস নামক ব্যাকটেরিয়া অন্ত্র ও পাকস্থলীর জন্য কার্যকরী, ফলে হজম প্রক্রিয়া সহজ হয়। এছাড়াও, জানা জরুরি সাদা চালে ফাইবারের মাত্রা কম, হজম করাও সহজ। যদি আপনি হজমের সমস্যায় ভোগেন এটি একটি ভালো বিকল্প হতে পারে।
তাহলে দেরি না করে আজ থেকে আপনিও আপনার রান্নায় বেশি মাত্রায় যোগ করুন আদা ও রসুনের কম্বো।