বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Lifestyle Hacks: রান্না করতে গিয়ে হাতে ছ্যাঁকা খেয়েছেন? সমস্যা সামলান এই উপায়ে
বাঙালির ঘরে অন্য কোনও সবজি থাক বা না থাক, আলু থাকবেই। মাছের ঝোল থেকে মাংসের ঝোল, কিংবা ঝিঙে আলু পোস্ত হোক বা স্রেফ আলু ভাজা, যে কোনও উপায়েই বাঙালিরা আলু খেতে পছন্দ করে। আদতে, খেয়াল করলে দেখা যাবে বাঙালিদের অধিকাংশ খাবারই আলু ছাড়া অসম্পূর্ণ। এই সবজি যে কেবল রান্নার স্বাদ বাড়ায় সেটা নয়। এর একাধিক গুণ আছে। রোজকার জীবনে একাধিক সমস্যার সহজ সমাধান হতে পারে আলু। দেখে নিন কোন কোন বিপদে আলু আপনার সহায়ক হতে পারে।
আলুর উপকারিতা:
১. রান্নায় নুন বেশি হয়ে গেলে: রান্না করার সময় ভুল করে দুবার নুন দিয়ে ফেলেছেন? কিংবা নুনের আন্দাজ বুঝতে না পেরে নুন দিয়ে ফেলেছেন তরকারিতে? তাহলে ঝটপট একটা আলু কেটে ধুয়ে তরকারিতে দিয়ে দিন। মিনিট ১৫-২০ রাখলেই হবে। তারপর আলুটা তুলে নেবেন। আলু তরকারি থেকে অতিরিক্ত নুন শুষে নেবে।
২. রান্না করতে গিয়ে ছ্যাঁকা খেলে: অনেক সময়ই রান্না করতে গিয়ে ছ্যাঁকা লেগে যায়, কিংবা গরম তেল ছিটকে এসে ফোসকা পড়ে যায়। এসব ক্ষেত্রেও আলু ভীষণ সাহায্য করে। আলু সেদ্ধ করে সেটা রস শুদ্ধ পোড়া জায়গায় লাগান। উপকার পাবেন।
৩. তরকারি ঘন করতে: রান্না করতে গিয়ে তরকারিতে বেশি জল দিয়ে ফেলেছেন? কুছ পরোয়া নেহি, আলু সেদ্ধ করে সেটা চটকে তরকারিতে দিতে দিন। গ্রেভি ঘন হয়ে যাবে।
৪. জং তুলতে: কোনও জিনিসে জং ধরে গিয়েছে? কী করে তুলবেন ভাবছেন? একটা বাটিতে নুন, ডিটারজেন্ট এবং বেকিং সোডা নিন, মিশিয়ে নিয়ে এই মিশ্রণটা একটা আলুর টুকরোয় লাগিয়ে জং ধরা জায়গায় ঘষুন। এরপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে হবে।
৫. জামা কাপড়ের দাগ: খাবার খেতে গিয়ে হামেশাই বাচ্চারা জামায় তরকারি ফেলে, কিংবা রান্না করতে গিয়েও কাপড়ে তরকারি পড়তে পারে এক্ষেত্রেও আলু আপনার সহায়ক হতে পারে। আলু থেঁতো করে অথবা কুচিয়ে এক বাটি জলে ভিজিয়ে রাখুন। ঘন্টাখানেক পর আলুগুলো তুলে সেই একই জলে জামায় যেখানে দাগ লেগেছে সেই জায়গা চুবিয়ে দিন। কিছুক্ষন রেখে তুলে নিন। তারপর ঘষে দাগ তুলে দিন।
টুকিটাকি খবর