এক সময়ে মাটির হাঁড়িতে রান্না করাটা খুব সাধারণ ব্যাপার ছিল। কিন্তু লোহা ও অ্যালুমিনিয়ামের দৌলতে তার দিন গিয়েছে। কিন্তু আপনি কি জানেন, প্রাচীন ভারতের এই রীতিরই এখন সুখ্যাতি করছে গোটা বিশ্ব? স্বাস্থ্যের জন্য নাকি দারুণ উপকারি এটি।
1/6 মাটির পাত্র ভারতীয় রান্নার ইতিহাসের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। এখনকার দিনে সবার বাড়িতেই ধাতব পাত্র ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন, মাটির পাত্রে রান্নারই এখন পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। জানুন কেন রান্নার জন্য মাটির পাত্রই ব্যবহার করা উচিত। ফাইল ছবি: শাটারস্টক
2/6 মাটির মানের কারণে মাটির পাত্র রান্নায় কিছুটা হলেও ভিন্ন স্বাদ পাওয়া যায়। একটা আলাদা গন্ধও দেয়। মাটির পাত্রের বিভিন্ন উপাদান, মিনারেলের প্রভাবে রান্নায় এক দারুণ ফ্লেভার আসে। ছবি: পিক্সাবে
3/6 মাটির পাত্র খাবারের পুষ্টিগুণের অপচয় রোধ করে। শুধু তাই নয়, এটি খাবারে আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি খনিজ যোগ করে। ছবি: পিক্সাবে
5/6 মাটির পাত্রে রান্না করতে বেশি তেল লাগে না। তাই খাবারে বেশি ফ্যাট থাকে না। এটি আপনার হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। ছবি: হিন্দুস্তান টাইমস