গরমকালে ডিম খাওয়া কি ঠিক? খেলেও কতগুলি ডিম খাওয়া উচিত

গরমকালে ডিম খেলে কী হয়?

খাবার হিসাবে ডিম খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু এই ডিম নিয়ে মানুষের মধ্যে নানা ধারণা রয়েছে। তার মধ্যে একটি হল, গরমকালে ডিম খাওয়া অস্বাস্থ্যকর। দেখা যাক এই ধারণা সঠিক কি না।

ডিম এমন একটি খাদ্য যা প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজের গুণে সমৃদ্ধ। সেই কারণেই জলখাবার হিসাবে ডিম খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু অনেকে মনে করেন, ডিম যেহেতু খাদ্য হিসাবে গরম, সেই কারণে গরমকালে ডিম খাওয়া কোনও ভাবেই উচিত নয়। গরমে ডিম খেলে তা থেকে লিভার ও হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

এই বিষয়ে পুষ্টবিদ নিকি সাগর বলেছেন, ডিম একটি অতিপ্রয়োজনীয় খাদ্য। গরমকালে ডিম খাওয়া ক্ষতিকর— এ কথার কোনও বাস্তবিক ভিত্তি নেই। ডিম গরম খাদ্য বলেই তা গরমকালে খাওয়া যাবে না, সেই ধারণা ঠিক নয়। কিন্ত গরমকালে ডিম অবশ্যই নিয়ন্ত্রিতহারে খাওয়া উচিত।

গরমকালে ডিম খাওয়ার কিছু উপকারিতা

• ডিমের মধ্যে যে পুষ্টি-উপাদান থাকে, তা আমাদের গরমকালের প্রখর তাপ সহ্য করার শক্তি যোগায়।
• ডিম দেহে তরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে গরমকালে ডিহাইড্রশনের আশঙ্কা কমে যায়।
• ডিমের মধ্যে উচ্চঘনত্বের লিপোপ্রোটিন থাকে। তার কারণে দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক থাকে। এতে হৃদরোগের আশঙ্কা কমে।
• ডিমের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে। যা চোখের পক্ষে খুবই উপকারী।
• ডিমের মধ্যে এমন কিছু অ্যামাইনো অ্যাসিড আছে, যা দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

কিন্তু পুষ্টিবিদ নিকি সাগর বলেছেন, গরমে অত্যাধিক ডিম খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। সেই কারণে দৈনিক ২টির বেশি ডিম খাওয়া উচিত নয়।