বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Broccoli Cooking: ব্রকোলির ভক্ত? ভুলবশত করছেন না তো এই ভুলগুলি

Broccoli Cooking: ব্রকোলির ভক্ত? ভুলবশত করছেন না তো এই ভুলগুলি

ব্রকোলির ভক্ত? ভুলবশত করছেন না তো এই ভুলগুলি, জানুন

ব্রকোলি কুড়মুড়ে, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর তবে এটি রান্না করার সময় এই সমস্ত কারণগুলি ধরে রাখার একটি উপায় রয়েছে।

ব্রকোলি হল একটি সবুজ সবজি যা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটা খাবার। এটি ব্রাসিকা পরিবারের অন্তর্গত। ফুলকপি, বাঁধাকপি এরা সবাই একই শ্রেণীর। ব্রকোলিকে কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। ব্রকোলি রান্না করা যতটা সহজ বলে মনে হতে পারে, এই সবুজ শাকসবজির সর্বাধিক ব্যবহার করতে কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে। আপনি যদি এমন কেউ হন যিনি ব্রকোলি পছন্দ করেন, প্রথমবার এটি রান্না করার চেষ্টা করছেন তাহলে এই জিনিসগুলো মাথায় রেখে চলুন।

ব্রকোলি ক্রসিফেরী গোত্রের অন্তর্ভুক্ত শীতকালীন সবজি। এতে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফোলেট, আঁশ আছে। এতে Phytonutrients থাকায় হৃদরোগ, বহুমূত্র এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। ব্রকোলি জারণরোধী (antioxident) ভিটামিন এ এবং সি সরবরাহ করে কোষের ক্ষতি রোধ করে। ব্রকোলি রান্না করার সময় এড়িয়ে চলুন এই ৫টি ভুল:

  • ব্রকোলি বেশিক্ষণ রান্না করা: ব্রকোলি বেশিক্ষণ রান্না করলে তার সবুজ রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। ব্রকোলি কেবল ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করলেই যথেষ্ট, যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধারণ করে এবং সামান্য নরম হয়।
  • ব্রকোলি রান্নার আগে কেটে ফেলা: ব্রকোলি রান্নার আগে কেটে ফেললে জলে দ্রবীভূত পুষ্টিগুণ বেরিয়ে যেতে পারে। ব্রকোলি রান্নার আগে পুরো রাখুন, তারপর রান্নার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  • ঠান্ডা জলে ব্রকোলি সিদ্ধ করা: ঠান্ডা জলে ব্রকোলি সিদ্ধ করলে রান্নার সময় বেড়ে যায় এবং পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে পারে। ব্রকোলি সিদ্ধ করার জন্য সবসময় ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন।
  • লবণ যোগ না করা: লবণ ব্রকোলির স্বাদ বের করে আনতে সাহায্য করে। রান্নার জলে অল্প লবণ যোগ করুন।
  • অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করা: ব্রকোলি রান্নার জন্য অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। ব্রকোলি সামান্য তেলে অথবা স্টিম করে রান্না করা যেতে পারে।

<p>ব্রকোলি হল একটি সবুজ সবজি যা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটা খাবার।</p>

ব্রকোলি হল একটি সবুজ সবজি যা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটা খাবার।

ব্রকোলি রান্নার জন্য টিপস:

  • ব্রকোলি রান্নার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
  • ব্রকোলির সবুজ অংশ এবং ডাঁটা আলাদা করে রান্না করুন, কারণ ডাঁটার রান্নার জন্য বেশি সময় লাগে।
  • ব্রকোলি রান্নার পর ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাঙা রঙ ধরে রাখতে পারেন।
  • ব্রকোলি বিভিন্নভাবে রান্না করা যেতে পারে, যেমন সিদ্ধ করা, ভাজা, স্টিম করা, বা বেক করা।

ব্রকোলি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবজি। উপরে উল্লেখিত ভুলগুলো এড়িয়ে ব্রকোলি রান্না করে আপনি এর সর্বোচ্চ স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ উপভোগ করতে পারবেন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

ভোট মিটলেই বিয়ে তৃণমূলের দেবাংশুর? প্রেমিকার সত্যি ফাঁস করলেন ‘খেলা হবে’র জনক খিদে পেত না,রাতে ঘুম হত না,ওজন কমে যাচ্ছিল- অবসাদের কারণেই ৩১ বছরেই অবসর নেন মেগ প্রেমের দিক থেকে কাদের জন্য আজকের দিনটি ভালো নয়? দেখুন আজকের প্রেম রাশিফল কোচবিহারে জওয়ানের অস্বাভাবিক মৃত্যু, ভোটকেন্দ্রেই নাকে-মুখে উঠেছিল রক্ত ফর্সা হতে গিয়ে কিডনির ক্ষতি করছেন না তো? ফেয়ারনেস ক্রিম ব্যবহারের আগে সাবধান বেগুনি টুপির মালিক বুমরাহ,বড় লাফ কোয়েটজিয়ার,কমলা ক্যাপের লিস্টে ৩-এ উঠলেন রোহিত PBKS vs MI: IPL-এর ইতিহাসে এত বছরে যা হয়নি সেটাই হল এবার! ক্যামেরা দেখাল টসের স ধনু-মকর-কুম্ভ-মীনের শুক্রবার কেমন কাটবে? জানুন রাশিফল মাদক মামলা থেকে আরিয়ানকে ক্লিনচিট দেওয়া সঞ্জয় সিং নিলেন স্বেচ্ছাবসর LIVE Lok Sabha Vote: ১০২ আসনে চলছে ভোট, ভোটারদের উদ্দেশে বাংলায় X বার্তা মোদীর

Latest IPL News

PBKS vs MI: IPL-এর ইতিহাসে এত বছরে যা হয়নি সেটাই হল এবার! ক্যামেরা দেখাল টসের স কাজে এল না আশুতোষ-শশাঙ্কের লড়াই, রোমাঞ্চকর ম্যাচে পঞ্জাবকে ৯ রানে হারাল মুম্বই বুমরাহের ইনসুইং ইয়র্কার বুঝতেই পারলেন না রসউ, উপড়ে গেল দু'টি স্টাম্প- ভিডিয়ো তখন আমি কিছুটা ভয় পেয়ে গিয়েছিলাম- MI vs RR ম্যাচের স্মৃতি ভুলতে পারছেন না রোহিত আমরা চাই ধোনি শেষ বলে ছক্কা মারুক কিন্তু… লখনউয়ের রাস্তায় LSG-র প্রার্থনা ভারতীয় ক্রিকেটের জন্য কী করেছেন? CSK-র সমালোচনা করতেই প্রাক্তনীর রোষে হর্ষ ভোগলে সেদিন আটকে গেলাম না হলে... ODI World Cup 2023 ফাইনাল নিয়ে আক্ষেপ করছেন রাহুল IPL 2024: দুবে, ওয়াশিংটনরা বলই পাচ্ছেন না- হঠাৎ কেন চিন্তায় পড়লেন রোহিত শর্মা T20 WC-এর ১৫ জনের দলে হার্দিক থাকবেনই, তবে রিঙ্কুর জায়গা নিশ্চিত নয়- রিপোর্ট MI: আসলে আমি জানি IPL-এ কীভাবে সাফল্য পাওয়া যায়- কেন এমন বললেন রোহিত শর্মা?

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.