বাড়ির সাদামাটা রান্না খেতে একেবারেই মন চাইছে না! এদিকে বাইরে থেকে খাবার আনানোর ইচ্ছেও নেই… তাহলে উপায়? শুধু ফ্রিজ খুলে দেখে নিন ডিম আছে কি না। আর থাকলে বসিয়ে দিন সেদ্ধ হতে। ঝটপট ঝালঝাল ডিম ভুনা বানিয়ে নিন এবারে। ভাত-রুটি সবের সাথেই জমে যাবে। আর পরোটা হলে তো কথাই নেই। এবার শুধু দেখে নিন ডিম ভুনার রেসিপি।
উপকরণ
সেদ্ধ ডিম (৪-৫টি), সরষের তেল (৩ টেবিল চামচ), টমেটো কুচনো (মাঝারিমাপের ২টি), পেঁয়াজ কুচনো (১ কাপ), আদা-রসুন বাটা (১ টেবিল চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (১ চা চামচ) হলুদ আর লঙ্কার গুঁড়ো (স্বাদমতো), কারি পাতা (১ চামচ), নুন-চিনি (স্বাদমতো)
পদ্ধতি
ডিম অর্ধেক করে কেটে নিন। এবার সাবধানে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না তাতে হালকা সোনালি রং ধরছে। এবার আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা দিন। মশলার গন্ধ চলে গেলে হলুদ আর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে দিয়ে দিন কুচনো টমেটো। তারপর নুন-চিনি দিয়ে অল্প জল দিন।
জল ফুটতে শুরু করলে সাবধানে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে দিন কড়াইতে। গা মাখা হয়ে এলে কারি পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। নামানোর আগে চাইলে অল্প লেবুর রস দিতেও পারে। এবার শুধু গরম ভাত-রুটি-পরোটার সাথে খেয়ে ফেললেই হবে!