Cake Recipe: কেক বানানোর রেসিপি ভুলে গেছেন? মাত্র এক ঘণ্টায় বানিয়ে ফেলতে পারবেন এমন ৭ কেকের রেসিপি জেনে নিন চটপট।
1/5 বড়দিন এসেই গেল প্রায়। আর বড়দিন মানেই পাতে চাই কেক। কারণ এই একটা জিনিস ছাড়া বাঙালির বড়দিন মোটেই জমে না। কিন্তু এদিকে আপনি কী কেক বানাবেন বুঝে উঠতে পারছেন না, আবার প্লাম কেকেরও ভীষণ দাম, বা কেক বেক করতেই জানেন না, প্রথমবার বানাবেন ভাবছেন? কুছ পরোয়া নেহি, ঝটপট শিখে নিন এই ৭ রেসিপি।
2/5 রেড ভেলভেট কেক: আপনার যদি এই কেক পছন্দের হয় তবে আর দোকান দিয়ে কিনে নয়, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন। বড়দিনের রাতে মিষ্টিমুখ করে ফেলুন এই পদ দিয়েই। এটা বানানোর জন্য লাগবে ময়দা, কোকো পাউডার, নুন, সাদা ভিনেগার, লাল ফুড কালার, ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং সোডা, ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং, বাটারমিল্ক, ভেজিটেবল অয়েল, মাখন, চিনি, ডিম, ক্রিম চিজ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, নুন।
3/5 আগে পনের মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রিতে ওভেন প্রিহিট করে নিজ। তারপর ময়দা, কোকো পাউডার, নুন, সাদা ভিনেগার, লাল ফুড কালার, ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং সোডা একটা পাত্রে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্যদিকে একটি মিক্সিতে মাখন আর চিনি ফেটিয়ে নিন। তারপরই তাতে একটা একটা করে তিনটে ডিম দিয়ে দিন ফেটিয়ে নিন। এরপর মিশিয়ে দিন ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং, বাটারমিল্ক আর ভেজিটেবল অয়েল। এবার আগে যে মিশ্রণ বানিয়েছিলেন সেটা এতে ঢেলে দিন। ভালো করে মিশিয়ে এটাকে দুভাগে ভাগ করুন এবং আলাদা ভাবে বেক করুন। এরপর মিক্সিতে ক্রিম চিজ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তারপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা কেক কেটে সেটার লেয়ারের মাঝে মাঝে এটা দিয়ে দিন। তারপর নিজের মতো সাজিয়ে নিন আপনার পছন্দের রেড ভেলভেট কেক।
4/5 স্পঞ্জ কেক: ক্রিম এবং ফলের বেস দিয়ে তৈরি এই কেক খেয়ে ক্রিসমাস জমে যেতে বাধ্য। সঙ্গে আবার উপরে থাকে চিনির গুঁড়ো। কী করে বানাবেন? এটা বানানোর জন্য লাগবে ময়দা, ক্যাস্টর সুগার, দুধ, তেল, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স, সাদা ভিনেগার, ডিমের সাদা অংশ আলাদা ভাবে, কুসুম আলাদা ভাবে, সাধারণ ভিনেগার।
5/5 প্রথমে ডিমের সাদা অংশের ভিনেগার মিশিয়ে সেটাকে ফেটিয়ে নিন ভালো করে। তারপর তিন ধাপে ফের ফেটাতে ফেটাতে চিনি দিন। এরপর ফেটানো ডিমের কুসুম আর ডিমের সাদা একসঙ্গে মেশান। দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে আবার ফেটান। তারপর ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং সামান্য নুন দিয়ে মেশান সেটা। তারপর সবটা ভালো করে মিশিয়ে একটা পাত্রে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে তাতে মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রিতে বেক করুন আধ ঘণ্টার জন্য।