বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Ilish Recipe: গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে দই-পোস্ত ইলিশ! বানিয়ে ফেলুন ১৫ মিনিটে
পরবর্তী খবর

Ilish Recipe: গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে দই-পোস্ত ইলিশ! বানিয়ে ফেলুন ১৫ মিনিটে

দই-পোস্ত ইলিশ। (ছবি-সংগৃহিত)

একদম নতুন স্বাদের এই ইলিশের পদটি চেখে দেখতে ভুলবেন না

বাজারে ভালো ইলিশ উঠেছে শুনে ফেলেছেন নিশ্চয়ই? তাই দেরি না করে এখনই শিখে নিন এই নতুন পদ। ইলিশ ভাপা, ইলিশ বরিশালি, ইলিশের তোল-ঝোল তো অনেক হল! এবার বরং ইলিশ মাছ রাঁধা হোক দই-পোস্টের কম্বিনেশনে। খেতে স্বাদ হবে দারুণ! 

কী কী লাগবে

ইলিশ মাছের টুকরো (৪টি), জল ঝরানো টকদই (এক কাপ); পোস্তবাটা (এক কাপ); পাতিলেবুর রস (১ চা চামচ),  নুন (পরিমাণ মতো), কাঁচালঙ্কা বাটা (১ টেবিল চামচ) চেরা কাঁচালঙ্কা (২-৩টি), কালোজিরে (১/২ চা চামচ) সরষের তেল (২ টেবিল চামচ)

কীভাবে বানাবেন

ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে ওতে পাতিলেবুর রস, হলুদ আর নুন দিয়ে ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করে রাখুন। এই ফাঁকে পোস্ত বেটে নিন ও নুন দিয়ে দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন। 

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ইলিশ মাছ হালকা করে ভাজে নিন। মাছ খুব সাবধানে ভাজতে হবে নাহলে ভেঙে যেতে পারে। তারপর ওই তেলেই কাঁচালঙ্কা আর কালোজিরে ফোড়ন দিন। তারপর তাতে ঢেলে দিন পোস্ত ও দইয়ের মিশ্রণ। যদি মনে হয় গ্রেভি হলুদ রাখবেন, তাহলে এই সময় সামান্য গুঁড়ো হলুদও দিয়ে দিন। দিয়ে দিন কাঁচালঙ্কা বাটা। তারপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে পোস্তর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে জল দিন সামান্য। নুন চেখে দেখুন ঠিক আছে কি না। 

ঝোল ফুটে উঠলে সাবধানে কড়াইতে দিয়ে দিন মাছের টুকরোগুলো। গ্রেভি গা-মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। 

Latest News

রাজ্যসভায় জহর সরকারের ছেড়ে দেওয়া আসনে উপনির্বাচনের প্রার্থী ঘোষণা তৃণমূলের টেস্টে ৫০ টপকানোর বিরল সেঞ্চুরি জো রুটের, সচিনদের সঙ্গে একাসনে ব্রিটিশ তারকা কোন রাশির চিহ্নগুলি ২০২৫ সালে সবচেয়ে ভাগ্যবান হবে, জ্যোতিষীরা বেছে নিলেন নতুন বছরেই ‘‌বিশেষ অধিবেশন’‌ ডাকতে চলেছেন মুখ্যমন্ত্রী, কারা থাকছেন?‌ কেন ডাক? 'রাজনীতি ছিল তা প্রমাণ হয়ে গেল', আরজি কর আন্দোলন নিয়ে তোপ মমতার ‘তুমি আমায় শ্রদ্ধা করা বন্ধ করো’, কিঞ্জলকে লিখল রাণা,ছবি-উৎসব যাওয়া নিয়ে কটাক্ষ? ভিজিয়ে নাকি অন্য কিছু মিশিয়ে? শীতে আমন্ড বাদাম খাওয়ার সঠিক উপায়টি জেনে নিন ৮৪'র দাঙ্গাকে 'গণহত্যা' আখ্যার প্রস্তাব, কানাডার সংসদে তারপর যা হল… এবার চালু হতে চলেছে কালীঘাট স্কাইওয়াক, হকারদের সরিয়ে পুনর্বাসন কলকাতা পুরসভার সন্তান প্রসবের পরের মুহূর্ত! ‘ছোট্ট মনে কষ্ট চেপে…’,মেয়ের জন্মদিন,আবেগী শ্রীলেখা

IPL 2025 News in Bangla

BPL-এ খেলতে এসে টাকা মেরে দিয়েছে রংপুর রাইডার্স! ভরা মাঠে অভিযোগ ইমরান তাহিরের… ভিডিয়ো-অ্যাডিলেডে কেকেআর নিয়ে খোঁটা স্টার্ককে, মুখের ওপর জবাব অজি পেসারের ধোনির সঙ্গে ১০ বছরের বেশি কথা নেই, নিজেই জানালেন হরভজন, ঝামেলা কি জোরদার? কেরল ম্যাচের পর মহারাষ্ট্র ম্যাচেও নেই সচিনপুত্র! গোয়া দল থেকেও কি বাদ অর্জুন? ভাইরাল ‘গুলাবি শরারা’য় জমিয়ে ঠুমকা ধোনির, সাক্ষীকে দিলেন টেক্কা! দেখুন ভিডিয়ো IPLর আগে স্বস্তিতে CSK! ৩০ লাখের শ্রেয়স গোপাল সৈয়দ মুস্তাক আলিতে নিল হ্যাটট্রিক… ক্রিকেট মাঠ ছেড়ে SBIর ডিউটিতে! ভারতের প্রাক্তন ক্রিকেটার মন দিচ্ছেন নতুন কাজে… KKRর সুসংবাদ! আবু ধাবি T10 জিতলেন রাসেল-নরকিয়া! ফাইনালে দুরন্ত বোলিং নরকিয়ার! পন্তের রেকর্ড ভাঙার পর ফের ঝোড়ো সেঞ্চুরি IPL-এ ‘ব্রাত্য’ উর্ভিল প্যাটেলের এখনও ধোনিকে আউট করার ঘোরে যশ দয়াল, স্টোরি পোস্ট করতেই ট্রোল মাহি ভক্তদের

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.