বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গরমের দিনে যদি ওজন ঝরিয়ে নিতে চান, তাহলে অবশ্যই পাতে রাখুন চিঁড়ের পোলাও বা পোহা। চিঁড়ের মধ্যে একাধিক গুণ রয়েছে। বলা হচ্ছে, ভুঁড়ির মেদ সত্ত্বর কমিয়ে ফেলতে পাতে রাখুন পোহা বা চিঁড়ের পোলাও। তবে বাঙালি রান্নার চিঁড়ের পোলাওয়ের থেকে পোহা রান্না খানিকটা আলাদা।
1/6 খাবার হবে পরিমিত অথচ সুষম, তবেই শরীর সুস্থ থাকে। এদিকে শরীরের বাড়তি মেদ যদি সেই সুস্থতার পথে বাধা দেয় তাহলে মেদ ঝরানো আবশ্যিক। তবে কেবল চেহারা সুশ্রী করে তুলতেও মেদ ঝরানোর পথে হাঁটে অনেকেই। একনজরে দেখে নেওয়া যাক, চেহারা পেটানো ও সুঠাম করতে হলে মেদ ঝরানোর সহজ ফর্মুলা কী হতে পারে।
2/6 বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গরমের দিনে যদি ওজন ঝরিয়ে নিতে চান, তাহলে অবশ্যই পাতে রাখুন চিঁড়ে। চিঁড়ের মধ্যে একাধিক গুণ রয়েছে। বলা হচ্ছে, ভুঁড়ির মেদ সত্ত্বর কমিয়ে ফেলতে পাতে রাখুন পোহা বা চিঁড়ের পোলাও। তবে বাঙালি রান্নার চিঁড়ের পোলাওয়ের থেকে পোহা রান্না খানিকটা আলাদা।
3/6 পোহা রেসিপি-পোহা বানাতে হলে ফোড়নে দিন কারি পাতা ও সরষে। তার আগে চিঁড়েতে জল দিয়ে রেখে দিন। এরপর ফোড়নে দিন পেঁয়াজ, টমাটো। এতে দিন হলুদ। আস্তে আস্তে তা বাজা হয়ে গেলে তাতে চিঁড়ে দিয়ে নেড়ে নিন। এতে লেবুর রস আর ধনে পাতা দিয়ে দিন।
4/6 পোহাতে কমে ওজন-পোহায় রয়েছে ৭৬.৯ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট। পাশাপাশি ২৩ শতাংশ রয়েছে স্নেহ জাতীয় পদার্থ। ফলে ব্রেকফাস্টে পোহা আদর্শ। এতে যেমন পুষ্টিগুণ থাকে, তেমনই শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়া দিনভর ভাল থাকে। এটি খেলে সকাল থেকেই পেট থাকে ভরা। ফলে বারবার খাওয়ার ইচ্ছা থাকে না। এই ফর্মুলাতেই কমতে থাকে ওজন।
5/6 চিঁড়ের উপকারিতা-চিঁড়েতে রয়েছে ফাইবার যা ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে ভাল। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অবশ্য এতে থাকা শর্করা সেভাবে ভাল নয়, তবে দই বা চিনি ছাড়া চিঁড়ে খেলে তা কার্যকরী ফল দেয়। এটি হজমে সাহায্য করে, ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।
6/6 চিঁড়ের গুণ-মহিলাদের রক্তাল্পতার সমস্যা কম করে চিনি। ডায়ারিয়ার মতো রোগ দূর করে চিনি। এতে রয়েছে ভিটামিব এ, বি, আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার। পেটের যাবতীয় সমস্যায় চিঁড়ে খুবই উপকার দিয়ে থাকে।