makar Sankranti 2023: কেন মকর সংক্রান্তিতে খাওয়া হয় দই চিঁড়ে ও খিচুড়ি? এর পিছনে ধর্মীয় ও বৈজ্ঞানিক গুরুত্ব কী, জেনে নিন এখান থেকে।
1/6 মকর সংক্রান্তি ইউপি বিহারে খিচড়ি উত্সব নামে পরিচিত। এই দিনে দই, চিঁড়ে, খিচুড়ি, তিলের লাড্ডু ও তিলের গজা খাওয়ার বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। বিশেষ করে বিহার ও উত্তরপ্রদেশে দই খিচুড়ি খুব উৎসাহের সাথে খাওয়া হয়।
এই বছর ১৫ জানুয়ারী ২০২৩ তারিখে মকর সংক্রান্তি পালিত হবে। মকর সংক্রান্তির দিনে গঙ্গাস্নান ও দান অত্যন্ত শুভ বলে মনে করা হয়। এই দিনে গঙ্গাস্নান করাকে মহাস্নান বলে গণ্য করা হয়। অনেক ধর্মীয় বিশ্বাস এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এই উৎসবের সাথে জড়িত। দেশের প্রতিটি অঞ্চলে ভিন্ন ভিন্নভাবে এই উৎসব পালনের ঐতিহ্য রয়েছে।
3/6 কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন মকর সংক্রান্তির দিনে আমরা দই চিঁড়ে আর খিচুড়ি কেন খাই? আসুন জেনে নেই এই দিনে দই চিঁড়ে খিচুড়ি খাওয়ার ঐতিহ্য ও গুরুত্ব।
4/6 মকর সংক্রান্তির দিন তিলকুট ও খিচুড়ির সঙ্গে দই চিঁড়ে প্রধান খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। ধর্মীয় দৃষ্টিকোণ থেকে এই দিনে এই জিনিসগুলি খাওয়া খুবই শুভ। এতে করে সব ঝামেলা দূর হয়। এ সময় ধান কাটা হয় এবং নতুন ধান বের হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তাজা ধান কাটার পরে, ধান রান্না করার পরে, এটি প্রথমে সূর্যদেবকে খিচুড়ি আকারে নিবেদন করা হয়। এর ফলে সূর্যদেবের আশীর্বাদ লাভ হয় ।
5/6 এছাড়াও ইউপি ও বিহারে সূর্যদেবকে দই চিঁড়ে দেওয়া হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি সম্পর্ককে শক্তিশালী করে। দই চিঁড়ে ও খিচড়ি দেওয়া হয় বন্ধুবান্ধব ও আত্মীয়দের। ধর্মীয় বিশ্বাস অনুসারে মকর সংক্রান্তির দিনে দই চিঁড়ে ও খিচুড়ি খেলে সৌভাগ্য হয়। দই চিঁড়ে খিচুড়ি দানও এই দিনে শুভ বলে মনে করা হয়।
6/6 দই চিঁড়ে এবং খিচুড়ি সম্পর্কিত ধর্মীয় বিশ্বাস ছাড়াও বৈজ্ঞানিক গুরুত্ব রয়েছে। দই চিঁড়ে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হিসাবে বিবেচিত হয়। দই, চিঁড়ে ও খিচড়ি হজমযোগ্য খাদ্য হিসেবেও বিবেচিত হয়। এগুলো সহজে হজম হয়। এর পাশাপাশি দই পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে কাজ করে। যেখানে চিঁড়ে চাল দিয়ে তৈরি হয়। এতে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি, যা হজম শক্তির উন্নতি ঘটায়।