Raksha Bandhan 2023: মাস শেষের মুখে রাখি পূর্ণিমা ভাই বোনদের সম্পর্ক, বন্ধন উদযাপন করতে হাজির। এদিন ভাইকে দোকান থেকে কেনা মিষ্টি নয়, নারকেলের এই পদ বানিয়ে খাওয়ান।
1/7 এই বছর ৩০ অগস্ট অর্থাৎ আজ পড়েছে রাখি পূর্ণিমা। ভাই বোনের বিশেষ সম্পর্ককে উদযাপন করার জন্য এই দিন অত্যন্ত জনপ্রিয়। এদিন ভাইয়ের হাতে রাখি পরিয়ে তাঁকে মিষ্টি মুখ করান বোনেরা। অন্যদিকে ভাইরাও তাঁদের রক্ষা করার প্রতিশ্রুতি দেন এবং উপহার দেন। যদিও আজকাল দুজনেই দুজনকে উপহার দেয়। তবে এবার আর দোকান থেকে কেনা মিষ্টি নয়, বাড়িতেই চটপট বানিয়ে ফেলুন নারকেলের এই পদগুলি। স্লার্পের রিপোর্ট অনুযায়ী সেরা ৬ নারকেলের রেসিপির মধ্যে কী কী আছেন দেখুন। একই সঙ্গে জেনে নিন কোন পদ কী ভাবে বানাবেন।
2/7 খোবরা লাড্ডুএটার জন্য নারকেল কোরা, গুড়, আমন্ড, আখরোট, কাজু বাদাম, কিশমিশ লাগে। সঙ্গে সরষে দানা। সবটা ভালো করে মিশিয়ে লাড্ডু আকারে গড়ে নিতে হবে। এটা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো।
3/7 নারকেলের বরফিএই মিষ্টি বানানোর জন্য নারকেল কুড়িয়ে তাতে সামান্য বাদাম গুঁড়ো দিন। এবার তার সঙ্গে ঘি এবং দুধ মেশান। এবার সবটা ভালো করে মিশিয়ে সেটাকে বরফি আকারে কেটে কেটে পরিবেশন করুন। এটা রাখি পূর্ণিমা উপলক্ষ্যে যেমন ঠাকুরকে ভোগ হিসেবে দিতে পারেন তেমনই ভাইকে খাওয়াতে পারেন।
4/7 নারকেল এবং মটরশুঁটির করঞ্জিখুব চেনা করঞ্জি না বানিয়ে বরং নারকেল এবং মটরশুঁটির পুর ভরে এই পদ বানান। স্বাদ বদল হবে। তেমনই নতুন ধরনের কিছু বানানো হবে। এটার জন্য কিছু মটরশুঁটি এবং নারকেল কোরা কাঁচা লঙ্কার সঙ্গে ভেজে নিন সঙ্গে দিন হিং এবং হলুদ। এবার এটাকে রান্না করে ময়দার কোটিং এর মধ্যে ভরে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে।
5/7 পুদিনা এবং নারকেলের ভাতসাধারণ ভাত না বানিয়ে নারকেল কোরা, মিন্ট পাতা দিয়ে ভাতকে মিশিয়ে সেটা হালকা আঁচে রান্না করে পরিবেশন করুন। সঙ্গে লবঙ্গ, দারুচিনি, বাদাম, স্টার অ্যানিস, ইত্যাদি দিতে পারেন। চেনা খাবারের বদলে এই ধরনের খাবার খেলে একদমই স্বাদ বদল হবে।
6/7 নারকেল মালাই লাড্ডুনারকেল কুড়িয়ে তাতে ফ্রেশ মালাই, দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে একটা মিশ্রণ বানান। তারপর লাড্ডু আকারে গড়ে নিন। যে কোনও উৎসবের জন্য এটা অন্যতম উপাদেয় মিষ্টি। তাই রাখি উপলক্ষ্যে ভাইকে এটা বানিয়ে খাওয়ান।
7/7 নারালি ভাতপোলাও বা মশলা ভাত নয়, এদিন ভাইকে এই মিষ্টি ভাত বানিয়ে খাওয়ান। ভাতের সঙ্গে নারকেল কোরা, জাফরান এবং দারুচিনি মিশিয়ে এটা চট করে বানিয়ে নিন। এটা এমনিও পরিবেশন করতে পারেন আবার আলু সবজি দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।