বাংলা নিউজ >
টুকিটাকি > Ghee or butter: ঘি না মাখন? কোনটায় শরীরের ভালো? বিশেষজ্ঞদের মত জানলে ভুল করবেন না আর
Ghee or butter: ঘি না মাখন? কোনটায় শরীরের ভালো? বিশেষজ্ঞদের মত জানলে ভুল করবেন না আর
Updated: 18 Mar 2023, 06:30 PM IST Sanket Dhar Ghee or butter: ঘি খাবেন না মাখন খাবেন? কোনটা শরীরের জন্য বেশি ভালো? বিশেষজ্ঞদের মত জানলে আর ভুল হবে না কখনও।
1/6 ঘি ও মাখন দুটো খাবারেই ফ্যাট রয়েছে। তাহলে কোন খাবারটি বেশি ভালো? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা। একনজরে দেখে নেওয়া যাক। 2/6 বাজারে নানারকম মাখনই পাওয়া যায় তবে মাখনের থেকে বেশি ভালো হল ঘি। তার বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, মাখনে ক্যালোরির পরিমাণ কম। 3/6 প্রতি ১০০ গ্ৰাম মাখনে ক্যালোরি থাকে ৭১৭। অন্যদিকে ঘিতে এই পরিমাণ ২০০ বেশি। ঘিয়ে ক্যালোরির মাত্রা ৯০০ ক্যালোরি। 4/6 দুটি খাবারেই ফ্যাট রয়েছে। তবে ফ্যাট থাকলেই সেটি খারাপ তেমনটা ভাবা ভুল। ঘিয়ের ফ্যাট তুলনায় শরীরের জন্য উপকারী। ঘিয়ে দ্রবণীয় ফ্যাট ৬০ শতাংশ। 5/6 মাখনে দ্রবণীয় ফ্যাট ৫১ শতাংশ। এছাড়াও মাখনে প্রসেসিংয়ের পর নুন মেশানো হয়। যা একেবারেই খারাপ। এতে শরীরের ক্ষতি। 6/6 ঘি ত্বকের জন্য উপকারী। ঘিয়ের দানা ত্বকের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহ করে। ভিটামিন ই ও ভিটামিন কে-এর উৎস হল ঘি।