Spicy Food Eating Rules: ঝাল বা মশলাদার কিছু খেলেই বদহজম হচ্ছে? দেখে নিন কী করলে এই সমস্যা একদম কমে যাবে

অনেকেই ঝাল, মশলাদার খাবার খেতে পারেন না। এর মূল কারণ হচ্ছে গলা, মুখ জ্বালা করা। আর হজম না হওয়া। কিন্তু জানেন কি আয়ুর্বেদে এমন কিছু পদ্ধতি বলা আছে যা মেনে চললে আপনি সহজেই এই সমস্যার হাত থেকে মুক্তি পাবেন? দেখে নিন।

কী করে খাবেন মশলাদার খাবার দেখুন

আপনি তেল-ঝাল খাবার দেখলেই শত হস্তে দূরে থাকেন? একদমই মশলাদার খাবার সহ্য করতে পারেন না? খেলেই গলা বুক জ্বালা করে কিংবা পেটের গন্ডগোল দেখা দেয়? যদি এই সব কটা প্রশ্নের উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে আপনাকে একটা গুরুত্বপূর্ণ কথা জানিয়ে দিই। ভারতীয় খাবারে মশলার একটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে হজম করাতে, সেই খাবার যাতে শরীরে সঠিক ভাবে পুষ্টি দেয় সেটা নিশ্চিত করতে। একই সঙ্গে এদের একাধিক গুণও আছে, এই যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান আছে। একই সঙ্গে বিভিন্ন ঋতুর সঙ্গে যে বিভিন্ন রোগ উঁকি ঝুঁকি মারে, তাদেরও দূরে রাখে এই মশলাগুলো। এমনকী খারাপ কোলেস্টরলকেও কাছে ঘেঁষতে দেয় না। অর্থাৎ এক কথায় এগুলো আমাদের জন্য ভীষণই উপকারী।

কিন্তু এবার যাঁরা খেতে পারেন না তাঁরা কী করবেন? আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে কিন্তু একাধিক উপায় বলে দেওয়া আছে যার মাধ্যমে আপনি মশলাদার খাবার খেতে পারবেন আবার কোনও অসুবিধাও হবে না।

দেখে নিন কী করে খাবেন মশলাদার খাবার।

১. সঠিক ধাপ মেনে চলুন

মিষ্টি জাতীয় খাবার দিয়ে আহার শুরু করুন, ধরা যাক ভাত। এরপর ধীরে ধীরে আসুন এমন খাবারে যার স্বাদ নোনতা। তারপর খান টক।

২. যষ্টি মধু

মশলাদার খাবার খাওয়ার পরেই যষ্টি মধু দেওয়া চা খান। দু কাপ জলে এক টুকরো যষ্টি মধু দিয়ে দিন। তারপর ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা হলে খেয়ে নিন।

৩. লঙ্কা খাওয়া কমান

গোলমরিচ, আদা, ইত্যাদি ধরনের মশলার পরিমাণ বাড়ান লঙ্কার বদলে। শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা যতটা পারবেন কম খান। খাবারের শেষে একটু বিটনুন খেয়ে নিন। এতে জিভের জ্বলুনি ভাব কমবে।