বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > লাল করে ভাজা মুচমুচে চিলি বেবিকর্ন থাকলে জমে যাবে বৃষ্টির সন্ধে! রইল রেসিপি
গরমে যখন প্রাণ ওষ্ঠাগত হয়ে উঠেছিল, তখন যেন কোনও খাবারই মুখে রুচছিল না। তবে শনিবার বিকেলেই কালবৈশাখি এসে সাময়িক শান্তি দিয়ে গিয়েছে। সাথে রিপোর্ট বলছে, আরও কয়েকদিন নাকি এরকমই আবহাওয়া থাকবে। তারপর আসার কথা আছে নিম্নচাপেরও। এরকম বৃষ্টিমুখর বিকেলে একটু মুচমুচে জলখাবার আর কফি হলে কিন্তু বেশ জমে যাবে।
ক্রিস্পি চিলি গার্লিক বেবি কর্ন রেসিপি
উপকরণ:
বেবি কর্ন (২৫০ গ্রাম), জল (২-৩ কাপ), কর্নফ্লাওয়ার (২-৩ টেবিল চামচ), ময়দা (৪ টেবিল চামচ), শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো (১ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চা চামচ), নুন (স্বাদমতো), তেল (২-৩ কাপ), সেসেমি অয়েল (১ চা চামচ-না থাকলে সাদা তেল ব্যবহার করুন), রসুন কুচনো (৫-৬ কোয়া), সয়া স্যস (১ চা চামচ), সাদা ভিনিগার (১ টেবিল চামচ), সুইট চিলি গার্লিক স্যস (২ চেবিল চামচ), তিল ড্রাই রোস্ট করা (১ চা চামচ)
পদ্ধতি:
প্রথমে বেবি কর্ন নুন জলে সেদ্ধ করে নিন। যাতে নরম হয়ে যায়। এবার একটা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। অল্প জল মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানান। এবার এই ব্যাটার বেবিকর্ন-র গায়ে মাখিয়ে নিয়ে লাল করে ভেজে রাখুন। আরও পড়ুন: গরম তো পড়ে গেল, ক্যাফের মতো ঠান্ডা-ঠান্ডা চকোলেট শেক হবে নাকি
এবার একটা আলাদা প্যানে সেসেমি অয়েল গরম করুন। এরপর তাতে রসুন কুচি দিন। সয়া সস, ভিনিগার, টমেটো কেচআপ দিয়ে দিন তারপর। ভালো করে নাড়াচাড়া করে সামান্য লঙ্কার গুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। সামান্য জল দিয়ে সস তৈরি করে নিন। তারপর ভেজে রাখা বেবি কর্ন কড়াইতে দিয়ে সসের সাথে মিশিয়ে
এরপর পরিবেশনের থালায় ঢেলে নিয়ে তিল ছড়িয়ে বসে যান কফির মগ নিয়ে।
টুকিটাকি খবর