World Vegan Day 2023: নিরামিষাশীদের জন্য গোটা একটা দিন উদযাপন! কোন দেশে প্রথম শুরু জানেন

World Vegan Day 2023: বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালন করা হয় ১ নভেম্বর। এই দিনটি প্রাণীহত্যার বদলে নিরামিষ খাবার খেতে বলা হয়। কিন্তু কীভাবে শুরু হল এই দিনটি?

নিরামিষাশীদের জন্য গোটা একটা দিন উদযাপন! (Pixabay)

প্রতি বছর ১ নভেম্বর বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালন করা হয় সারা বিশ্বে। এই দিনটি প্রাণীহত্যার বদলে বিশুদ্ধ নিরামিষ খাবার খাওয়ার আর্জি করেন নিরামিষাশীরা। প্রতি বছরই এই দিনটি গুরুত্বসহকারে পালন করে ভেগান সোসাইটি ও গোটা বিশ্বের অন্যান্য নিরামিষাশীরা। ভেগান সোসাইটির স্লোগান ‘একটাই বিশ্ব, অনেকগুলি প্রাণ’। তবে তাদের তরফে ২০২৩ সালে এই দিনটির কোনও বিশেষ ভাবনা বা থিম ঠিক করা হয়নি। 

ভেগান সোসাইটির তরফে এই দিনটি উপলক্ষে বিভিন্ন অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। সারা বিশ্বেই বিভিন্ন দেশে এই দিনটি বিশেষ করে পালন করা হয়। ইদানীং অনেকটাই বাড়ছে নিরামিষ খাবারের চাহিদা। গরুর দুধের বদলে বেশ কিছু পশ্চিমী দেশে বাড়ছে উদ্ভিজ্জ দুধের চাহিদা। নিরামিষ খাবারের দিকে ঝোঁক বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দিনটির গুরুত্বও বেড়েছে অনেকটাই। তবে এই ভেগান সোসাইটি হাল আমলের কোনও উদ্যোগ নয়। বরং গত শতকেও শুরু হয়েছিল প্রাণীহত্যা বন্ধ করার আবেদন।

কীভাবে শুরু হল এই দিনটি? ফিরে দেখা যাক গোড়ার কাহিনি। গত শতকের মাঝামাঝি সময় ব্রিটেনে প্রাণীহত্যা বন্ধ করার দাবি জোরদার হতে শুরু করে। আন্দোলনের নেতৃত্বে ছিলেন লুইস ওয়ালিস। তিনি একজন বিশিষ্ট সমাজকর্মী। দীর্ঘদিন ধরে প্রাণী অধিকার নিয়ে লড়াই ও আন্দোলন চালিয়ে যাচ্ছেন। তাঁর নেতৃত্বেই তৈরি হয় ভেগান সোসাইটি। শুধু একটি প্রজাতির পেট ভরাতে নির্বিচারে প্রাণীহত্যা বন্ধ করার দাবি জানান তিনি। বরং নিরামিষ উদ্ভিজ্জ খাবার বেছে নেওয়ার ডাক দেন।

১৯৯৪ সাল নাগাদ তাঁর ভেগান সোসাইটির ৫০ বছর পূর্তি হয়। সেই উপলক্ষেই বিশ্ব ভেগান দিবস বা বিশ্ব নিরামিষাশী দিবস উদযাপনের পরিকল্পনা করেন তিনি। একই সঙ্গে দীর্ঘ সময় ধরে তাঁর চেষ্টা চলছিল ভেগান শব্দটি নিয়ে। শব্দটিকে ইংরেজি অভিধানে স্থান করে দিতে তৎপর ছিলেন তিনি। সেই চেষ্টাও এর পর সফল হয়। ১৯৯৪ সাল থেকে প্রতি বছর বিশ্ব ভেগান দিবস পালন করা হচ্ছে। প্রসঙ্গত, ১ নভেম্বর দিনটিকেই ভেগান দিবস হিসেবে বেছে নেওয়ার কারণ রয়েছে। একদিকে এর আগের দিনটি হল ৩১ অক্টোবর হ্যালোইন উৎসবের দিন। অন্যদিকে ২ নভেম্বর মেক্সিকান ডে অব ডেড। এই দুই দিনের মাঝের দিনটি পালন করা হয় ভেগান দিবস হিসেবে।