Broccoli benefits and recipe: শীতকাল মানেই সবজির ভরা মরসুম। আর এই সময় অন্যান্য সবজির মতোই একটি স্বাস্থ্যকর সবজি হল ব্রকলি (Broccoli)। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা নিরামিষাশীদের জন্য খুব ভালো বিকল্প।
1/5 ব্রকলিতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফাইবার, জিঙ্ক, আয়রন, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যালসিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে। এটি খেলে হজমের সমস্যা, হৃদরোগ এড়ানো যায়। কিন্তু কীভাবে খাবেন ব্রকলি? আসুন জেনে নেওয়া যাক কিছু রেসিপি।
2/5 ব্রকলি স্যুপ: শীতকালে স্যুপ খেতে কার না ভালো লাগে। স্যুপেও ব্রকলি অসাধারণ খেতে । তাই স্যুপ তৈরিতে, আপনি ব্রকলি পিউরি বা ছোট টুকরো করে ব্যবহার করতে পারেন। এটিই সব দিক থেকে উপকারী খাবার।
3/5 ব্রকলি স্যালাড: স্যালাড হিসেবে ব্রকলি খেতে পারেন। এটিকে হালকা সিদ্ধ করে নিন। এবার এর সঙ্গে শশা, বিটরুট, পনির কিউব, সুইটকর্ন, ব্রকলি এবং অন্যান্য সবজি মিশিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রকলির স্যুপ
4/5 ব্রকলি অমলেট: অমলেট বানাতেও এই সুস্বাদু সবজিটি ব্যবহার করতে পারেন। ডিম ফাটিয়ে কড়াইয়ের গরম তেলে দিন। এবার এর মধ্যে হালকা সেদ্ধ করা ব্রকলি দিন। ঠিকভাবে ভেজে নিলেই তৈরি ব্রকলি অমলেট। শীতের সকালে দারুণ ব্রেকফাস্ট হতে পারে এটি।
5/5 ব্রকলি স্মুদি: যারা ফিট থাকতে চান, তাদের জন্য এটি দারুণ ডায়েট। একটি অপরিহার্য অংশ, আপনি আপনার স্মুদিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে ব্রকলিও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি সবুজ শাকসবজি দিয়ে তৈরি স্মুদি পছন্দ করেন তবে এতে ব্রকলি দিন। (প্রতীকী ছবি সৌজন্য: ফ্রিপিক)