Chocolate Day 2023 know how chocolate has been invented: যিশুর জন্মের আগে থেকেই বেশ বিখ্যাত চকোলেট। কিন্তু কোন সভ্যতা প্রথম আবিষ্কার করল এই খাবার। কীভাবে তখন খাওয়া হত?
1/6 চকোলেট ডে-তে প্রিয়জনকে মিষ্টি উপহার দিয়ে খুশি করা মাস্ট। প্রিয়জনকে ভালোবাসা জানাতেই দেওয়া হয় এটি। চকোলেট দেওয়ার রীতি হাল আমলের হলেও এর উৎপত্তি কিন্তু অনেকদিন আগে।
3/6 তারা জোকোলেটল (xocolatl) নামের একটি পানীয় তৈরি করে। নাহুয়াতি ভাষায় যার অর্থ তেতো পানীয়। কোকো বীজের তীব্র তেতো স্বাদ। তাই খাওয়ার আগে এটি গেঁজিয়ে নিতে হয়।
4/6 গ্ৰীষ্মকালীন গাছ হল কোকোয়া। দক্ষিণ আমেরিকার নিম্নভূমি অঞ্চলে প্রায় তিনশো বছর ধরে চাষ হচ্ছে এই গাছের। প্রথম কোকোয়া গাছের উল্লেখ পাওয়া যায় ১১০০ খ্রিষ্টপূর্বে।
5/6 মূলত উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলেই এই গাছ হয়। আমাজনের ঘন জঙ্গলে পাওয়া যেত কোকোয়া গাছ। সন্ধান প্রক্রিয়ায় এই গাছের বীজ শুকিয়ে নেওয়া হয়। এরপর রোলার দিয়ে পিষে ভিতরের স্নেহপদার্থ আলাদা করে কোকো পাউডার বার করা হয়। তা থেকেই তৈরি হয় চকোলেট।
6/6 বিভিন্ন খ্রিষ্টান উৎসবে চকোলেটের তৈরি খরগোশ, ডিম দেওয়ার প্রচলন রয়েছে। ক্রিসমাসে অনেকেই চকোলেটের সান্তা ক্লজ, চকোলেট পানীয়ের উপহার দেন। সেই থেকেই প্রিয় মানুষকে চকোলেট দেওয়ার রীতি।