ডিমছাড়া কেকের রেসিপি।
সামনেই বড়দিন। তার আগে সাজো সাজো রব গোটা কলকাতা জুড়ে। উৎসবের আয়োজনে পিছিয়ে নেই দার্জিলিং কিম্বা দিঘা। এদিকে, বাঙালির ঘরে ঘরে বড়দিন পালনে প্রথমেই রসনা তৃপ্তির প্ল্যানিং শুরু হয়ে গিয়েছে। তাও আবার ২০২২ সালের ক্রিসমাস পড়েছে রবিবার। ফলে ছুটির দিনে বাঙালি আমেজে বসে কেক-এ যে মন ডোবাবেন তা বলাই বাহুল্য! এই বড়দিনের মরশুমে দেখে নেওয়া যাক ডিমছাড়া কেক-এর রেসিপি।
ডিম ছাড়া চকোলেট কেক রেসিপি:-
এগলেস চকোলেট কেক বানানোর রেসিপির প্রথমেই দেখে নেওয়া যাক উপকরণগুলি। এই কেকে যে সমস্ত উপকরণ দরকার, তা হল…
উপকরণ-
১ কাপ ময়দা
১ কাপ চিনি
এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা
অর্ধেক কাপ কোকো পাউডার
অর্ধেক চামচ নুন
অর্ধেক কাপ তেল
অর্ধেক কাপ গরম জল
অর্ধেক কাপ ঠাণ্ডা দুধ
১ চামচ ভ্যানিলা ক্রিম
২ চামচ দই
কেক বানানোর পদ্ধতি:-
প্রথমেই একটি পাত্র নিন। তাতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুন, মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যেন খুব ভালো হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। এরপর আলাদা পাত্রে ঢালুন অর্ধেক কাপ তেল, অর্ধেক কাপ গরম জল। এগুলিও ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর দুধ ও ভ্যানিলা ক্রিম তেল জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর আলাদা আরও একটি পাত্রে ভালো করে দই ফেটিয়ে নিন। ওই মিশ্রণে দই দিয়ে ভালো করে তা মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এরপর যে পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুনের মিশ্রণ রয়েছে, তাতে ঢেলে দিন দই, তেল, জল, দুধ, ভ্যানিলার মিশ্রণ। সবটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কেক বানানোর পাত্রে গোটা মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার আসবে বেক করার পালা। ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় মিশ্রণটিকে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নিন। তবে মাঝে মাঝে দেখতে হবে বেকিং কতটা হয়েছে। গার্নিশিংয়ে চকোলেট গুঁড়ো আর চকোলেট সিরাপ দিতে পারেন।
টিপস: মিশ্রণ যতটা ভালো হবে, ততটাই ভালো হবে আপনার বানানো কেক! ফলে সেই দিকে প্রথম থেকেই নজর রাখু