বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Easy Recipe of Prawn: কখনও রান্না করেননি? তবু কয়েক মিনিটেই বানাতে পারেন চিংড়ি দিয়ে ডাল, রইল Recipe
গরম পড়েছে। এখন খুব মশলাদার খাবার খেতে মোটেই ভালো লাগে না। এই সময়ে রাতলা ডাল আর তার সঙ্গে চিংড়ি খেতে চান? না, ভয় নেই, বাইরে থেকে আনাতে হবে না। আপনি নিজেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন এই পদটি। জেনে নিন কীভাবে।
কী কী লাগবে
- মুগ ডাল: হাফ কাপ
- মুসুর ডাল: হাফ কাপ
- চিংড়ি মাছ: ১০-১৫টি
- টমেটো: ১টি
- রসুন কুচি: ১ চা চামচ
- পাঁচফোড়ন: হাফ চা চামচ
- শুকনো লঙ্কা: ২টি
- কাঁচামরিচ: ২টি
- তেজপাতা: ১টি
- ধনে পাতা কুচি: পরিমাণমতো
- নুন আর চিনি: স্বাদমতো
- ঘি: ১ চা চামচ
- সর্ষের তেল: ৪ টেবিল চামচ
কীভাবে বানাবেন
- রান্না শুরুর ঘণ্টা খানেক আগে থেকে দু’রকম ডাল ভিজিয়ে রেখে দিন।
- চিংড়িগুলিও পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখুন।
- এবার ডালটি নুন দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিন।
- কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, পাঁচফোড়ন দিন।
- এর পরে রসুন কুচি দিন তার মধ্যে।
- এবার নুন হলুদ মাখানো চিংড়িগুলি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এতে ডাল ঢেলে দিয়ে পরিমাণ মতো নুন, চিনি আর দুটো কাঁচা লঙ্কা, টমেটো কুচি দিয়ে রান্না করতে থাকুন। মনে রাখবেন, এই রান্না হবে একদম কম আঁচে এবং ঢাকা দিয়ে।
- কিছু ক্ষণ রান্নার পরে ঢাকা তুলে ঘি আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
- গ্যাস বন্ধ করে দিন।
- তার পরও কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
তৈরি চিংড়ি দিয়ে ডাল। ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন এটি।
টুকিটাকি খবর