1/5 বাড়িতে মুরগি-মটন জমিয়ে রান্না করতে রসুন আবশ্যিক। তাও আবার শীতের দিনে বাড়িতে কষা মাংস হবে না, তা কি হয়। এক্ষেত্রে রসুন ছাড়িয়ে তার কোয়া ছাড়ানোর কাজটি সবচেয়ে ঝক্কির। রসুনের কোয়া ছাড়াও তারপর তার গা আঁচড়ে খোসা ছাড়ানো স্কিল আর ধৈর্যের এক কঠিন পরীক্ষা। তবে এই সমস্যা থেকে মুক্তির সহজ উপায় রয়েছে।
2/5 বেশ কিছু সহজ পন্থায় রসুনের কোয়া ছাড়ানো যায়। শীতের দিনে বেশি জল না ঘেঁটে সহজে কীভাবে রসুনের কোয়ার খোসা ছাড়ানো যায়, তা দেখে নিন। খুব সহজ উপায়ে রসুনের কোয়া ছাড়ানোর উপায়ের হদিশ রইল।
3/5 কেটে নিয়ে খোসা ছাড়ানোর উপায়- রসুনে আগেই নখ বসিয়ে দেবেন না। আগে রসুনগুলি ছোট ছোট করে কেটে নিন। তারপর তার খোসা ছাড়িয়ে নিতে সুবিধা হবে। রসুন ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে তারপর তাতে ফু দিতে থাকলে, বা আঙুল দিয়ে হালকা চাপ দিলেই খোসা বেরিয়ে আসবে।
4/5 রসুন বাটার আগে- যদি রসুন বেটেই রান্না করতে হয়, তাহলে আগে রসুন থেঁতো করে নিন। তাতেই খোসা অনেকটা বেরিয়ে আসবে। তারফলে সহজে খোসা কোয়া থেকে সরে যাবে। ফলে রসুনের খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
5/5 গরম জল দিয়ে- কিছুক্ষণ জল ফুটিয়ে নিন। তারপর তা আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। তাতে রসুন ৩ থেকে ৪ মিনিট ভিজিয়ে নিন। তারপর তা আঙুল দিয়ে সামান্য চাপ দিন সহজে খোসা বেরিয়ে আসবে। (এই প্রতিবেদনের তথ্য সাধারণ তথ্য নির্ভর। বিশদ জানতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। )