বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > এগ বাটার মশলা পাতে পড়লে জিভে জল আসবেই! দেখে নিন কীভাবে বানাবেন
বাড়ির সকলেই ডিম ভক্ত। আর রোজ রোজ ডিমের কোন নতুন পদ রাঁধবেন সেটা ভেবে ভেবে একসা হচ্ছেন? অথবা প্রিয় বন্ধুর জন্মদিনে বেশ জম্পেশ করে ডিমের একটা পদ রান্না করে নিয়ে যাওয়ার ইচ্ছে হয়েছে? তাহলে আপনার মুশকিল আসান করবেন এগ বাটার মশালা। একদম অন্য স্বাদের এই ডিম, পোলাও থেকে নান সবকিছুর সাথেই ভালো লাগবে। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
সেদ্ধ ডিম (৪টি), মাখন (১ চা চামচ), ফ্রেশ ক্রিম (২ টেবিল চামচ), শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো (১ চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ) ধনে গুঁড়ো (১ চা চামচ), সাদা জিরে (১ চা চামচ), গরম মশলার গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), আদা কুচি (১ ইঞ্চি), রসুন কুচি (৩ কোয়া), পেঁয়াজ কুচি (১টি মাঝারি মাপের), কাঁচালঙ্কা (২টি), টমেটো কুচি (২টি), নুন (প্রয়োজনমতো), গোল মরিচ (এক চিমটে)
পদ্ধতি
ব্লেন্ডারে আদা, জিরে, কাঁচালঙ্কা, রসুন দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার প্যানে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিন। হালকা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর তাতে তৈরি করে রাখা আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন। কাঁচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন। সমস্ত মশলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তাতে সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিন। এবার মাঝারি আঁচে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। মশলার ওপর তেল ভেসে উঠলে তাতে সেদ্ধ ডিম দিন। এরপর আরও পাঁচ মিনিট রাখুন। তারপর ওপর থেকে গরম মশলার গুঁড়ো, মাখন আর ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
টুকিটাকি খবর