বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Breakfast: জলখাবারে কী বানাবেন সেই ভাবনা থেকে এবার ছুটি! রইল একদম সহজ কয়েকটি সহজ রেসিপি
অ্যালার্ম বাজলেই চোখ খুলেই প্রথম প্রশ্ন যেটা মাথায় আসে সেটা হল, আজ কী বানাব জলখাবারে, বা কী খাব আজ! জলখাবারে একটা খুশি খেয়ে পেট ভরালে হয় না। বা বাদ দিলে তো একেবারেই হয় না। কারণ এই খাবারটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ জরুরি। ব্রেকফাস্ট না করলে একাধিক জটিলতা হতে পারে, শরীর খারাপ করতে পারে। তাই জলখাবারে সবসময় পুষ্টিকর খাবার খাওয়াই জরুরি। কারণ এই খাবারটাই আমাদের সারাদিনের জন্য এনার্জি দেয়।
কিন্তু রোজ সকালে পুষ্টিকর জলখাবার বানানোটাও একটা ঝকমারি বিষয়। তাই দেখে সহজেই বানানো যায় এমন কিছু জলখাবারের রেসিপি!
পুষ্টিকর জলখাবারের রেসিপি:
১. ওটস এবং কলা দিয়ে স্মুদি বানিয়ে নিন। কী করে বানাবেন? কেন, প্রথম কলার খোসা ছাড়িয়ে সেটাকে কেটে নিন। এরপর মিক্সিতে কলার টুকরো, ওটস, দুধ, ইচ্ছে হলে খেজুর দিয়ে গ্রাইন্ড করে নিন। ব্যাস তাহলেই রেডি আপনার পুষ্টিকর ওটস কলার স্মুদি। চাইলে উপর দিয়ে কোকো পাউডার ছড়িয়ে দিন।
২. ব্রেড পোহাও কিন্তু একটা ভালো অপশন। এটা বানানোর জন্য আলু, পেঁয়াজ, সরষে, নুন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস আর ধনে পাতা লাগবে। কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে দিন সরষে, এরপর একে একে পেঁয়াজ, হলুদ, নুন, আলু, অথবা অন্য কোনও সবজি দিন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে পাউরুটির টুকরো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিন। এরপর উপর দিয়ে ধনেপাতা এবং লেবুর রস ছড়িয়ে সার্ভ করুন।
৩. মধুর প্যানকেক। আহা নামেই যেন মধু মধু! এটা বানাতে আপনার লাগবে দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং মাখন। সব কিছু একটা বাসনে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। সব শেষে একটা ডিমও ফেটিয়ে দিয়ে দেবেন। এরপর কড়াই গরম হলে তাতে মাখন লাগিয়ে এই মিশ্রণ ঢেলে দিন। এক পিঠ সেদ্ধ হয়ে গেলে আরেক পিঠ উল্টে দিন। নামানোর সময় উপর থেকে ছড়িয়ে দিন মধু।
৪. ভেজিটেবল ব্রেড টোস্ট বানাতে পারেন সকালের জলখাবারে। প্রথমে যে যে সবজি দিতে চান সেটা কেটে নিন। তারপর পাউরুটি সেঁকে নিন। তারপর কড়াইতে হয় সবজিগুলো ভেজে নিন হালকা অথবা সেদ্ধ করে নিন। তারপর আলুর সঙ্গে সবজিগুলো মেখে সেটা পাউরুটিতে লাগান। এরপর অল্প তেল দিয়ে সেঁকে নিলেই তৈরি আপনার জলখাবার। ।৫.পুদিনা, ধনেপাতা এবং মশলা দিয়ে একটা চাটনি তৈরি করুন মিক্সিতে গ্রাইন্ড করে। এরপর পাউরুটির টুকরো সেঁকে নিয়ে তাতে এই চাটনি মাখান। প্যান গরম হলে তাতে অল্প মাখন দিন। এরপর পাউরুটি তাতে ভেজে তুলে নিন।
টুকিটাকি খবর