Heart Friendly Food: বয়স বাড়ছে। হার্ট ভালো রাখাটা খুব দরকারি।হার্ট ভালো রাখার জন্য নিয়মিত কয়েকটি খাবার খান। দেখে নিন, সেগুলি কী কী।
1/6 নানা অভ্যাসের কারণে দুর্বল হতে থাকে হার্ট। বাড়তে থাকে হৃদরোগের আশঙ্কা। কীভাবে এই সমস্যা ঠেকিয়ে রাখা যায়। কিছু কিছু খাবার এই সমস্যা ঠেকিয়ে রাখতে সাহায্য করে। দেখে নেওয়া যাক, হার্ট ভালো রাখতে নিয়মিত কোন কোন খাবার খাবেন।
3/6 থোর-দই: প্রয়োজনীয় পরিমাণে কলার কাণ্ড বা থোর নিন এবং ছোট ছোট করে কেটে সাজিয়ে ফেলুন। এতে কিছু সবুজ ছোলা যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। জল ছেঁকে স্যুপ যোগ করুন এবং এটি সুস্বাদু হবে। এতে জল যোগ করুন এবং সরিষা তেল, বাটারমিল্ক এবং লঙ্কা দিয়ে সিজন করুন। এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ দই এবং লবণ যোগ করুন এবং দুপুরের খাবারে ভাতের পরিবর্তে খান। থোরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হয় না। এটি হার্টের জন্য খুব ভালো।
4/6 গোল্ডেন টি: একটি পাত্রে দেড় কাপ জল নিন। হলুদের গুঁড়ো দিন এক চা-চামচের চার ভাগের এক ভাগ। চালের গুঁড়ো ২ চিমটি, গোলমরিচ ১ চিমটি, জিরা গুঁড়ো সামান্য, আদা সামান্য পরিমাণে দিন। ভালো করে সিদ্ধ করে ছেঁকে নিন। এই চা ১০০ মিলি সকালে এবং রাতে পান করা যেতে পারে। প্রতিদিন এই চা পান করলে ওজন বৃদ্ধি রোধ হয়। শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমে না। গলে যায়। আপনি যদি এটি কয়েক মাস ধরে নিয়মিত পান করেন তবে আপনি অনুভব করবেন যে আপনার শরীর খুব হালকা। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য এটি খুবই ভালো।
5/6 ছোলার চাট: প্রয়োজনীয় পরিমাণে অঙ্কুরিত বাদামি ছোলা নিন এবং একটি পাত্রে রাখুন। পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ, হলুদ এবং লাল মরিচ, আম এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। তারপরে প্রয়োজনীয় লবণ এবং লঙ্কা যোগ করুন এবং ভালোভাবে ঝাঁকান। সামান্য জলপাই তেল দিয়ে টমেটো সস যোগ করুন, ঝাঁকান এবং একটি বোতলে ঢেলে দিন। উপরে কিছু পুদিনা চাটনি এবং খেজুরের চাটনি দিয়ে মেশান। উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন। এটিও হার্টের জন্য ভালো।
6/6 মিক্সড পালং শাক: শাক ধুয়ে কুকারে রাখুন, সম পরিমাণে ডাল, ছোলা এবং সবুজ ছোলা বা স্প্রাউট মিশিয়ে নিন। হলুদের গুঁড়া, আদা, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল যোগ করুন এবং ৪টি শিস দেওয়ার পরে তুলে নিয়ে হালকাভাবে থেঁতো করুন এবং লবণ দিন। তারপর সরিষা, জিরা ও মেথি দিন। লেবুর রস যোগ করতে থাকুন এবং এটি ভালোভাবে ফুটে উঠলে এটি সরিয়ে ফেলুন। ভাত বা রুটি দিয়ে খেলে পেট ভরবে। কোন চর্বি নেই এতে। পাশাপাশি হার্টের জন্যও ভালো।