দোলে আজও বাঙালিয়ানার প্রতীক 'মঠ', 'ফুট কড়াই' এর চাহিদা কি কমছে? কারিগররা যা বলছেন

দোল পূর্ণিমায় বাঙালির রসনা তৃপ্তিতে বিভিন্ন পদ থাকলেও, ফুট কড়াই আর মঠ সকলেই পছন্দ করেন। বাংলার সংস্কৃতি বলে দোল পূর্ণিমার সকালে ঈশ্বর ও গুরুজনদের পায়ে আবির দিয়ে শুরু করতে হয় দিন। এরপর প্রসাদ হিসাবে হাতে চলে আসে মঠ। পর্তুগিজ মিষ্টি হলেও 'মঠ' বাঙালিদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। শোনা যায়, হুগলির ব্যান্ডেল চার্চে প্রথম এই মিষ্টি প্রভু যিশুর প্রসাদী থালায় পাওয়া যায়। পরে বাঙালি ময়রারা পরম স্নেহে মঠকে বাঙালি বানিয়ে ফেলেছেন। তবে ইদানিং এই মঠের চাহিদা কমছে বলে দাবি বহু কারিগরের।