বাংলা নিউজ > বাংলার মুখ > অন্যান্য জেলা > সংক্রান্তিতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মুগ সামলি, জেনে নিন উপায়
বাড়িতেই চটজলদি তৈরি করা যায় এই পিঠে।
বাড়িতেই চটজলদি তৈরি করা যায় এই পিঠে।

সংক্রান্তিতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মুগ সামলি, জেনে নিন উপায়

  • আজকের দিনে ঘরে ঘরে তৈরি হয় পিঠে-পুলি। এমনই একটি জনপ্রিয় পিঠে হল মুগ সামলি।

নতুন ফসল তোলার উৎসব পৌষ পার্বন বা পৌষ সংক্রান্তি। আর উৎসব মানেই খাওয়া-দাওয়া, আত্মীয়দের আনাগোনা, হই-হুল্লোড়। এদিন সেই নতুন ফসল দিয়েই তৈরি হয়ে থাকে নানা খাবার-দাবার। আজকের দিনে ঘরে ঘরে তৈরি হয় পিঠে-পুলি। এমনই একটি জনপ্রিয় পিঠে হল মুগ সামলি। চটজলদি তৈরি হয় এই পিঠে। 

উপকরণ :

২৫০ গ্রাম ভাজা মুগ ডাল।

২ কাপ কোড়া নারকেল।

১ কাপ ময়দা।

৭৫০ গ্রাম চিনি।

নুন।

ভাজার জন্য তেল।

প্রণালী:

প্রথমে মুগ ডাল সেদ্ধ করে বেটে নিন। এবার ৩৭৫ গ্রাম চিনিতে ৩/৪ কাপ জল দিয়ে রস তৈরি করুন। তারপর একটি কড়াইয়ে নারকেল ও বাকি চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে জ্বাল দিতে থাকুন। ঘন ও আঠালো হয়ে এলে কড়াইটি গ্যাস ওভেন থেকে নামিয়ে নিন।

এরপর ময়দায় ২ টেবিল চামচ তেলের ময়ান, প্রয়োজন মতো জল ও সেদ্ধ মুগ ডাল বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার মুগডাল ও ময়দা মাখায় নারকেলের পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিন। ডুবো তেলে ভেজে চিনির রসে চুবিয়ে পরিবেশন করুন মুগ সামলি।

বন্ধ করুন