বেতো শাকের উপকারিতা শুধু যে ভাত পাতের শাক ভাজায় খেলেই মিলবে, তা নয়। বিভিন্ন দিক থেকে রয়েছে এই শাকের উপকারিতা। এর আয়ুর্বেদিক ঔষধিগুণও কিছু কম নয়। দেখে নেওয়া যাক বেতো শাক বা বেইত্তা শাক অথবা বেথুয়া শাক নামে পরিচিত এই পাতার গুরুত্ব।
1/5 শীত খাতায় কলমে পড়ে গেলেও, আবহাওয়ায় পড়েনি শহর কলকাতায়! অনেকেই মশকরার ছলে বলছেন, শীতেও কি দিতে হবে এসির বিল? তবে শীত দেরিতে আসলেও শীতের সবজির দিক থেকে মুখ ফেরানো মুশকিল। এই সময়কালে ভাত পাতে শাক খেতে মন্দ লাগে না বাঙালির। বিভিন্ন শাকের মধ্যে বাজারে বেশ নাম করেছে বেতো শাক! কারণ এর উপকারিতা বহুগুণ!
2/5 বেতো শাকের উপকারিতা শুধু যে ভাত পাতের শাক ভাজায় খেলেই মিলবে, তা নয়। বিভিন্ন দিক থেকে রয়েছে এই শাকের উপকারিতা। এর আয়ুর্বেদিক ঔষধিগুণও কিছু কম নয়। দেখে নেওয়া যাক বেতো শাক বা বেইত্তা শাক অথবা বেথুয়া শাক নামে পরিচিত এই পাতার গুরুত্ব।
4/5 বেতো শাক কিডনি ও প্রস্রাব সংক্রান্ত সমস্যায়- যদি কিডনির সমস্যা থেকে থাকে তাহলে বেতো শাকের রস প্রতিদিন খেলে তা উপকারি হয়। প্রস্রাবের সমস্যা হলে বা প্রস্রাবের জায়গা জ্বালা করলে বেতো শাক বেটে তাতে ২ চামক জিরে গুঁড়ো, ২ চামচ পাতিলেবু মিশিয়ে শরবত বানিয়ে নিন। দিনে ২ বার এই শরবত খেলে মিটবে সমস্যা। লিভারের সমস্যায়ও বেতো শাক উপকারি। এমনকি বলা হয় শ্বেতি থেকে দূরে রাখতেও বেতো শাকের গুণ অনেক।
5/5 কোষ্ঠকাঠিন্য, দাঁতের ব্যথায়- এই শাক দাঁতের ব্যথায় আরাম দিয়ে থাকে। মাড়ির ফোলাভাব কমাতে বেতো শাকের জুরি মেলা ভার। পেটে কৃমির সমস্যা হলে বেতো শাকের রস পান করলে তা কেটে যেতে পারে।