বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Easy Chutney Recipe: বিকেলে হঠাৎ বাড়িতে অতিথি! স্ন্যাক্সের সঙ্গে চটজলদি বানান এই সুস্বাদু চাটনিগুলি

Easy Chutney Recipe: বিকেলে হঠাৎ বাড়িতে অতিথি! স্ন্যাক্সের সঙ্গে চটজলদি বানান এই সুস্বাদু চাটনিগুলি

বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা চাটনি। ছবি সৌজন্য- পিক্সাবে

জিভে জল আনা রকমারি চাটনির চটজলদি রেসিপি একনজরে দেখে নিন। রইল উপকরণ থেকে প্রণালীর বিবরণ।

খাবারের শেষ পাত হোক বা বিকেলের নোনতা ভাজা, চাটনির স্বাদ আলাদা মাত্রা যোগ করে যেকোনও ধরনের খাবারের পদেই। ভাত পাতের চাটনির সঙ্গে অবশ্য, স্ন্যাক্সের চাটনির খানিকটা ফারাক রয়েছে! তবে জিভে জল আনা কিছু সহজ চাটনির রেসিপি নিমেষে জমিয়ে দিতে পারে বিকেলের চায়ের আসর। একনজরে দেখা যাক এমনই কিছু জিভে জল আনা চাটনির রেসিপি।

আমচুর চাটনি

এই চাটনি বানাতে লাগবে-

১/২ কাপ আমচুর বা আম শুকনো পাউডার

৩ টেবিল চামচ চিনি

১ টেবিল চামচ ব্ল্যাক সল্ট

১ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

২ কাপ জল

প্রণালী

একটি বাটিতে সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি কড়াইতে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। যতক্ষণ না ভালো করে মিশছে, ততক্ষণ ভালো করে রান্না করুন। এরপর তেলেভাজার সঙ্গে এটি পরিবেশন করুন।

 

টক ঝাল পেঁয়াজের চাটনি

এই চাটনি খেলে হাত চাটতে থাকবেন! এমন চাটনি বানাতে লাগবে-

২৫০ গ্রাম ছোট পেঁয়াজ

১ চামচ তেল

১ চামচ নুন

এইগুলিকে একটি বাসনে চাপা দিয়ে খানিক কড়ায় নেড়ে নিন

২ টি তেজপাতা

৩টি কালো এলাচ

১ টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ কুচি

১/২ কাপ ভেজানো কিশমিশ

৫০ গ্রাম টমেটো পিউরি

৩/৪ কাপ চিনি

৫০ মি.লি. সাদা ভিনিগার

১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

প্রণালী-

পেঁয়াজ, নুন তেল চাপা দিয়ে খানিকক্ষণ গরম আঁচে নেড়ে নেওয়ার পর তেজপাতা, এলাচ, কালো মরিচের ভুট্টা, কিশমিশ, টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যোগ করুন চিনি। ভিনিগার আর লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে সিরাপ বানান। এরপর ঠাণ্ডা হতে দিয়ে পরে আচারের জারে রেখে দিন।

 

জিভে জল আনা সবুজ চাটনি

এই চাটনি বানাতে লাগবে-

২ গোছা ধনে পাতা

১ মুঠো পুদিনা পাতা

৮ টেবিল চামচ লবণাক্ত বোঁদে (আপনি বিকল্প হিসাবে কাঠিভাজা ব্যবহার করতে পারেন)

২ টেবিল চামচ ভাজা চানা ডাল/ভাজা ছোলা (আপনি চাইলে ভুনা চিনাবাদাম ব্যবহার করতে পারেন)

৮-১০টি সবুজ মরিচ বা আপনার মশলা পছন্দ অনুযায়ী

আদা ১ পিসি

রসুনের ৮ টি শুঁটি

১ চা চামচ জিরা (জিরা)

একটি বড় লেবুর লেবুর রস

কালো লবণ বা ব্ল্যাক সল্ট।

প্রণালী-

রোস্টেড চানা ও ভাজা বোঁদে রেখে দিতে হবে সামান্য এক চামচ জলে। এরপর সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট বানাতে হবে। পেস্ট গাঢ় হলেই তাতে দিতে হবে নারকেল। যদি ওতে দই যোগ করেন, তাহলে এক দিনের মধ্যেই তা খেয়ে ফেলতে হবে।

 

টুকিটাকি খবর

Latest News

প্রবল বৃষ্টি চলে যাবে, জারি লাল সতর্কতা, উত্তরবঙ্গে ঢোকার আগে দেখুন আবহাওয়ার খবর তিস্তা মহাপরিকল্পনা বাস্তবায়নে নয়া উদ্যোগ বাংলাদেশে, চিন থেকে ঋণ! আগামিকাল আপনার কেমন কাটবে? শুক্রবারে ভাগ্যের তালা খুলবে? জানুন ১৪ জুনের রাশিফল অনূর্ধ্ব ১৯ ওয়ানডে সিরিজের দল ঘোষণা করল ইংল্যান্ড, টিমে ফ্লিনটফের ছেলে রকি বিমানবন্দরে দীপিকাকে নকল করে তরুণীর 'ধেই ধেই' করে নাচ! নেটপাড়া বলছে... রাজ্যসভার মনোনয়ন জমা দিলেন এনসিপির অজিত পাওয়ারের স্ত্রী, বিজেপি-শিবসেনা কোথায়? সৌরভ নেত্রভালকর ক্যাচ মিস করতেই কেন হাসছিলেন সূর্যকুমার যাদবের স্ত্রী? অস্ট্রেলিয়ার কাছে লজ্জার হারের দিনেই হতাশাজনক বিশ্বরেকর্ড নমিবিয়ার ক্যাপ্টেনের টসে জিতল Netherlands , প্রথমে বোলিং করার সিদ্ধান্ত নিল| বৃহস্পতিবারের ব্রত পালন করেছেন? তাহলে জেনে নিন এই ব্রতর গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম বিধি

Latest IPL News

T20 WC 2024: IPL 2024 থেকে সরে দাঁড়ানোর কারণেই সাফল্য-চাঞ্চল্যকর দাবি জাম্পার ১৪টি ছক্কায় ২৫ বলে সেঞ্চুরি, T20 বিশ্বকাপের আবহে ব্যাট হাতে তাণ্ডব অভিষেক শর্মার এত চাপ থাকে, সেক্স তো… চাঞ্চল্যকর দাবি KKR-এর সহকারী কোচের রিটেনশন বাড়াও, কেকেআরকে বাঁচাও… আইপিএলের নিলাম নিয়ম নিয়ে বিরক্ত অভিষেক নায়ার BCCI-এর চুক্তি বাতিল নিয়ে মুখ খুললেন শ্রেয়স, হাঁকালেন ছক্কা 'IPL-এর ব্যর্থতা ঢাকতে ডিভোর্সের নাটক!' হার্দিক-নাতাশার বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ MLC 2024-তে খেলবেন কামিন্স, San Francisco Unicorns-এর সঙ্গে হল ৪ বছরের চুক্তি T20 WC 2024-এ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবেন ট্র্যাভিস হেড- কামিন্সের বড় বার্তা IPL 2025-এর আগেই CSK-র মালিক ইন্ডিয়া সিমেন্টস বড় দায়িত্ব দিল অশ্বিনকে! T20 WC 2024 IND vs IRE: মিটল তিক্ততা! অনুশীলনে কাছাকাছি এলেন রোহিত ও হার্দিক

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.