বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Easy Chutney Recipe: বিকেলে হঠাৎ বাড়িতে অতিথি! স্ন্যাক্সের সঙ্গে চটজলদি বানান এই সুস্বাদু চাটনিগুলি
পরবর্তী খবর

Easy Chutney Recipe: বিকেলে হঠাৎ বাড়িতে অতিথি! স্ন্যাক্সের সঙ্গে চটজলদি বানান এই সুস্বাদু চাটনিগুলি

বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা চাটনি। ছবি সৌজন্য- পিক্সাবে

জিভে জল আনা রকমারি চাটনির চটজলদি রেসিপি একনজরে দেখে নিন। রইল উপকরণ থেকে প্রণালীর বিবরণ।

খাবারের শেষ পাত হোক বা বিকেলের নোনতা ভাজা, চাটনির স্বাদ আলাদা মাত্রা যোগ করে যেকোনও ধরনের খাবারের পদেই। ভাত পাতের চাটনির সঙ্গে অবশ্য, স্ন্যাক্সের চাটনির খানিকটা ফারাক রয়েছে! তবে জিভে জল আনা কিছু সহজ চাটনির রেসিপি নিমেষে জমিয়ে দিতে পারে বিকেলের চায়ের আসর। একনজরে দেখা যাক এমনই কিছু জিভে জল আনা চাটনির রেসিপি।

আমচুর চাটনি

এই চাটনি বানাতে লাগবে-

১/২ কাপ আমচুর বা আম শুকনো পাউডার

৩ টেবিল চামচ চিনি

১ টেবিল চামচ ব্ল্যাক সল্ট

১ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

২ কাপ জল

প্রণালী

একটি বাটিতে সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি কড়াইতে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। যতক্ষণ না ভালো করে মিশছে, ততক্ষণ ভালো করে রান্না করুন। এরপর তেলেভাজার সঙ্গে এটি পরিবেশন করুন।

 

টক ঝাল পেঁয়াজের চাটনি

এই চাটনি খেলে হাত চাটতে থাকবেন! এমন চাটনি বানাতে লাগবে-

২৫০ গ্রাম ছোট পেঁয়াজ

১ চামচ তেল

১ চামচ নুন

এইগুলিকে একটি বাসনে চাপা দিয়ে খানিক কড়ায় নেড়ে নিন

২ টি তেজপাতা

৩টি কালো এলাচ

১ টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ কুচি

১/২ কাপ ভেজানো কিশমিশ

৫০ গ্রাম টমেটো পিউরি

৩/৪ কাপ চিনি

৫০ মি.লি. সাদা ভিনিগার

১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

প্রণালী-

পেঁয়াজ, নুন তেল চাপা দিয়ে খানিকক্ষণ গরম আঁচে নেড়ে নেওয়ার পর তেজপাতা, এলাচ, কালো মরিচের ভুট্টা, কিশমিশ, টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যোগ করুন চিনি। ভিনিগার আর লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে সিরাপ বানান। এরপর ঠাণ্ডা হতে দিয়ে পরে আচারের জারে রেখে দিন।

 

জিভে জল আনা সবুজ চাটনি

এই চাটনি বানাতে লাগবে-

২ গোছা ধনে পাতা

১ মুঠো পুদিনা পাতা

৮ টেবিল চামচ লবণাক্ত বোঁদে (আপনি বিকল্প হিসাবে কাঠিভাজা ব্যবহার করতে পারেন)

২ টেবিল চামচ ভাজা চানা ডাল/ভাজা ছোলা (আপনি চাইলে ভুনা চিনাবাদাম ব্যবহার করতে পারেন)

৮-১০টি সবুজ মরিচ বা আপনার মশলা পছন্দ অনুযায়ী

আদা ১ পিসি

রসুনের ৮ টি শুঁটি

১ চা চামচ জিরা (জিরা)

একটি বড় লেবুর লেবুর রস

কালো লবণ বা ব্ল্যাক সল্ট।

প্রণালী-

রোস্টেড চানা ও ভাজা বোঁদে রেখে দিতে হবে সামান্য এক চামচ জলে। এরপর সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট বানাতে হবে। পেস্ট গাঢ় হলেই তাতে দিতে হবে নারকেল। যদি ওতে দই যোগ করেন, তাহলে এক দিনের মধ্যেই তা খেয়ে ফেলতে হবে।

 

Latest News

দীর্ঘ ২০ বছর কোমায়! চিরঘুমের দেশে সৌদির 'স্লিপিং প্রিন্স', শোকস্তব্ধ রাজপরিবার কঠোর পরিশ্রম করতে হচ্ছে, এই দিন থেকেই শুরু সলমনের ‘ব্যাটল অব গালওয়ান’এর শ্যুটিং ‘মরছে মুসলমান, মারছে মুসলমান’, বীরভূমে TMC নেতা বায়তুল্লা খুনে গ্রেফতার বসির খান ভিডিয়ো: SA vs WI লিজেন্ডসের ম্যাচ টাই হওয়ার পর ফিরল ঐতিহাসিক ‘বোল আউট’ সিল্কি স্ট্রেট চুল কুঁকড়ে যাচ্ছে? কোন কারণে? দেখে নিন সমাধান ইংল্যান্ডে বড় চোট আর্শদীপের আঙুলে! দলে এলেন CSKর পেসার! ম্যাঞ্চেস্টারেই অভিষেক? বাদল অধিবেশনে অপারেশন সিঁদুর নিয়ে আলোচনায় প্রস্তুত কেন্দ্র, জানালেন রিজিজু ফের বিতর্কে নোবেল, মাঝ রাস্তায় গাড়ি থামিয়ে চালককে মারধর করলেন তিনি, কেন? দেওরের সঙ্গে মিলে স্বামীকে ইলেকট্রিক শক স্ত্রীর, তারপর যা হল... ‘প্রচণ্ড মানসিক চাপে ছিল মেয়ে’, কলেজ ছাত্রীর মর্মান্তিক পরিণতিতে বিস্ফোরক বাবা

Latest lifestyle News in Bangla

সিল্কি স্ট্রেট চুল কুঁকড়ে যাচ্ছে? কোন কারণে? দেখে নিন সমাধান বর্ষায় পেটের সংক্রমণ হতে পারে ভয়াবহ, কোন কোন কারণে জানেন? রইল সুরাহার খোঁজও ভারতের কোন রাজ্যের বাসিন্দা সবচেয়ে বেশি আমিষ খান জানেন? বাংলা নয়, অন্য এক রাজ্য মহাদেবের জগদ্বিখ্যাত ৫ জ্যোতির্লিঙ্গ! একবার হলেও দর্শনীয় প্রতি শিবভক্তের কাছে সন্তানের সামনে স্বামীকে নিয়ে খারাপ কথা? ফল হতে পারে ভয়াবহ! জানুন বিশেষজ্ঞের মত নিরামিষ না আমিষ, কোন দুধ পান করেন, তার উপর নির্ভর করছে শরীরের পুষ্টি, কেন জানেন? ৯ লাখ শিশু পায়নি কোনও টিকা! ভারতের টিকাব্যবস্থার হালহকিকত প্রকাশ করল WHO রিপোর্ট ওজন কমাতে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না? স্বাস্থ্যের জন্য কতটা নিরাপদ? কী বলছেন পুষ্টিবিদ শ্রাবণ মাসে কি সত্যিই আমিষ খেতে নেই? কী হয় এতে? ধর্ম ছাড়া কী বলছে বিজ্ঞান শ্রাবণে শিবলিঙ্গে অর্পণ করুন এই ৫ পাতা, তুষ্ট হবেন মহাদেব

IPL 2025 News in Bangla

বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.