বার্গার বানানোর সহজ উপায় দেখে নিন।
খাবারের জগতে ফের একবার কামব্যাক করেজে বাজরা। ইতিমধ্যেই ভারত সরকার ২০২৩ সালকে 'বাজরা বর্ষ' ঘোষণা করেছে। তারই মধ্যে ২৮ মে পড়ছে আন্তর্জাতিক বার্গার দিবস। এমন এক দিনে রবিবারের সকালে বাড়িতে যদি বার্গার দিয়ে ব্রেকফাস্ট করতে চান, তাহলে সহজ কিছু নিয়মে এই বার্গার ঝটপট বানিয়ে নিন।
বার্গার বানাতে হলে যে বিষয়ে সবচেয়ে বেশি নজর দিতে হয়, তাহল বান ব্রেড। তার সঙ্গে চিকেন স্টেক বা প্যাটি বানিয়ে নিতে হবে। সঙ্গে রাখতে হবে বেশ কিছু কাঁচা সবজি। অনেকেই বাড়িতে এই বান ব্রেড বানিয়ে নেন। তবে সক্কাল সক্কাল ছুটির দিনে রবিবার বান ব্রেড বানিয়ে বার্গার বানাতে গেলে ঝক্কির শেষ নেই! কারই বা আলস্য ছেড়ে ব্রেকফাস্টের পিছনে ছুটির দিনে এত খাটতে ভালো লাগে! তাই বান ব্রেড কেনা থাকলে, বাকি সহজ রেসিপিটি ঝটপট দেখে নিন।
বার্গার সাজাতে প্রয়োজনীয় সামগ্রী:
১)টমাটো সস।
২)মেয়োনিজ।
৩)চিজ।
৪) শশা ও পেঁয়াজ গোল করে কাটা টুকরে।
৫) লেটুস পাতা।
৬) গাজর গোল করে কাটা টুকরো।
প্রণালী:-
বার্গারে প্রথমেই বানান স্টেক বা প্যাটি। তার জন্য লাগবে কিমা। এই প্যাটি বানাতে জল ঝরিয়ে নেওয়া কিমাকে সামান্য নুন গোলমরিজ মাখনে ভেজে নিন সামান্য। সঙ্গে দিন আদা বাটা,রসুন থেঁতো, পেঁয়াজ। পরিমাণ মতো নুন আর ডিমের কুসুম শেষের দিকে দিয়ে দিন। এরপর তাতে ম্যাগি মশলা জাতীয় কোনও স্বাদ যোগকারী মশলা দিয়ে দিন। পুরোটা মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন। পরে তা কাবাবের মতো শেপ করে নিন। এই কাবাব খুব বেশি মোটা করে ভাজবেন না। তাহলে ভিতরের দিক কাঁচা থাকতে পারে। কম আঁচে ভেজে একটি প্যানে তুলে রাখুন। এরপর আসা যাক বান ব্রেডের দিকে। ব্রেড মাঝ বরাবর কেটে তাতে পর পর প্যাটি ও বাকি অংশ সাজিয়ে নিতে হবে। কাটা বানের মাঝে আগে লাগান মেয়োনিজ। তার উপর রাখুন শশা পেঁয়াজ। এরপর তৈরি করা চিকেন প্যাটি রেখে দিন। তার উপর দি চিজ। সামান্য টমাটো সস স্বাদ মতো নিন। ব্যাস! গরম গরম লোভনীয় বার্গার মুখের সামনে হাজির!
এই খবরটি আপনি পড়তে পারেন HT App থেকেও। এবার HT App বাংলায়। HT App ডাউনলোড করার লিঙ্ক https://htipad.onelink.me/277p/p7me4aup