বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Oats Firni: ভাইফোঁটায় মিষ্টি না কিনে বাড়িতেই বানান, তাও ওটস দিয়ে, দেখুন পদ্ধতি
ভাইফোঁটার দিন মিষ্টির দোকানে গেলে কত রকমের বাহারি মিষ্টি না দেখা যায়। এর মধ্যে আছে ভাইফোঁটা লেখা জলভরা সন্দেশ, সঙ্গে লবঙ্গ লতিকা, ইত্যাদি। ভাইফোঁটার দিন নিশ্চয় আপনিও দোকানে গিয়ে ভাই বা দাদার জন্য এরকম বাহারি মিষ্টি কিনে আনেন। তারপর থালায় সাজিয়ে তাঁকে দেন। কিন্তু এবার নাহয় অন্যরকম কিছু হল। থালায় নাই বা থাকল ভাইফোঁটা মিষ্টি, তার বদলে থাক আপনার হাতে তৈরি করা মিষ্টি পদ। বোন বা দিদির ভালোবাসা দিয়ে তৈরি করা মিষ্টির স্বাদ আলাদা মাত্রা যোগ করবে এই বিশেষ দিনে।
এখন এটা দেখে নিশ্চয় ভাবছেন বাড়িতে কোন মিষ্টি বানাবেন? গোলাপজাম নাকি রসগোল্লা নাকি কোনও সন্দেশ। না, এসব তো অতি চেনা। তার বদলে বানিয়ে ফেলুন ওটসের মিষ্টি। কীভাবে বানাবেন ওটসের মিষ্টি? দেখুন পদ্ধতি।
মাত্র দশ মিনিটে তৈরি করা যাবে এই মিষ্টি পদ, কম ক্যালোরি যুক্ত আপেল এবং ওটস দিয়ে তৈরি হবে এটা। ফলে ভাইয়ের স্বাস্থ্যের যথাযথ খেয়াল রাখা হবে। এবার দেখুন এই আপেল ওটস দিয়ে বানানো ফিরনির পদ্ধতি।
উপকরণ: আধ কাপ ওটস, দুটি আপেল, দুই কাপ দুধ, তিন চামচ চিনি, দুটি টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম, দুটি ছোট এলাচ,
পদ্ধতি: আপেল ওটস দিয়ে ফিরনি বানানোর জন্য আপনাকে প্রথমে মিক্সিতে ওটস গুঁড়ো করে নিতে হবে। তারপর সেটাকে ভালো করে ধুয়ে নিন। ধুয়ে নিন আপেল দুটিকেও। এবার আপেলগুলো টুকরো করে কেটে নিন। দানা ফেলে দিন।
এবার একটি প্যানে দুধ ফুটতে দিন। দুধ যখন ফুটে উঠবে তখন তাতে ওটসের গুঁড়ো দিয়ে দিন, সঙ্গে দিন চিনি। এবার নাড়তে থাকুন। যখন দুধ ঘন হয়ে আসবে তখন উপর থেকে আপেলের টুকরো ছড়িয়ে দিন। সঙ্গে দিয়ে দিন ছোট এলাচের গুঁড়ো। হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করতে দিন।
তারপর বাটিতে করে পরিবেশন করুন। আর যদি সুন্দর করে সাজাতে চান তাহলে ছোট মাটির গ্লাস কিনে তাতে ভরে সুন্দর করে সাজিয়ে উপর দিয়ে পেস্তা বাদামের গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
টুকিটাকি খবর